Cocinero(a) III - Serafina San Juan

Condado Collection

The Condado Collection es una coleccin de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clsico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

Serafina San Juan es una marca global con 35 restaurantes italianos, y una presencia fuerte en la ciudad de New York. Serafina lleva ofreciendo un giro moderno a la comida puertorriquea desde el 2015. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesas no solo para nuestros huspedes, sino tambin nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y autntico. Construyamos juntos una coleccin de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Preparar la estacin adecuadamente y a tiempo para cada perodo de servicio.
• Asegurarse de que toda la comida se prepare segn las recetas designadas por el supervisor.
• Garantizar que la calidad y cantidad de la comida sean correctas.
• Asegurarse de que la comida se enve al rea correcta a tiempo.
• Cocinar alimentos y preparar platos de alta calidad de manera oportuna segn las recetas/menu.
• Seguir de cerca y adherirse a los grficos de produccin.
• Despus del servicio, apagar y limpiar reas de preparacin, como equipos, superficies de trabajo y reas de servicio, para asegurar prcticas seguras y sanitarias de manipulacin de alimentos.
• Garantizar la frescura de los alimentos e ingredientes mediante la verificacin de la calidad, llevando un registro de los artculos nuevos y viejos, y rotando el stock.
• Asegurarse de que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, parrillas y asadores.
• Sazonar y cocinar alimentos segn recetas o juicio personal y experiencia.
• Pesar, medir y mezclar ingredientes segn las recetas.
• Estimar el consumo esperado de alimentos, requisar o comprar suministros, o adquirir alimentos del almacenamiento.
• Consultar con el personal supervisorio para planificar mens, teniendo en cuenta factores como costos y necesidades especiales de eventos.
• Mantener registros y cuentas.
• Comprender el impacto de la operacin de cocina en las metas financieras generales de la propiedad.
• Seguir todas las polticas y procedimientos de seguridad y proteccin de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente.
• Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los dems, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes.
• Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estndares de calidad.
• Asegurar que el uniforme y la apariencia personal estn limpios y profesionales, mantener la confidencialidad de la informacin propietaria.
• Realizar otras tareas razonables segn lo asignado por los supervisores.

Cualificaciones

• Orientado a la hospitalidad.
• Debe poder inclinarse, agacharse y estirarse, estar de pie durante 2-3 horas seguidas, y levantar pesos de hasta 50 libras.
• Capaz de manejar situaciones difciles de manera efectiva.
• Debe trabajar bien bajo presin, incluso con supervisin mnima.
• Conocimiento tcnico culinario.
• Flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidos fines de semana y das festivos.
• Debe poseer buenas habilidades de comunicacin en espaol e ingls.

Beneficios

• Plan 401(k)
• Aportacin Patronal al 401(k)
• Seguro Mdico
• Seguro de Visin
• Seguro Dental
• Seguro de Vida
• Das Festivos Pagados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminacin por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.