Pizza Maker/Pizzero

Job Description

Job Description

320 Market Cafe is a family owned and operated business in Delco. We've been in business for over 30 years and have two retail and one production location. We added pizza to our operation in the summer of 2022 and have a great Team pumping out impeccable pies. We produce a fermented dough in-house that makes a one-of-a-kind pizza. We are currently hiring for a pizza maker full time. Weekend and evening availability required. SUNDAYS ARE A MUST. Shifts are generally 11-7, 1-9 and 2-10.Pay and Benefits:Pay starts at $20-$24/hr. plus pooled tips (generally $4 to $6/hr) after 90 day probationary period.After 90-day probationary period, also eligible for insurance (health, dental, and vision).401k (4% matching) and PTO available to all employees after 6 months.20% discount on purchases (alcohol not included due to PA regulations).Essential Duties & ResponsibilitiesAs a pizza maker, they are responsible for high quality execution. In addition to making pizzas to order, they are responsible for ensuring all ingredients are appropriately prepped, assembled and cooked according to restaurant recipes and specifications. Pizza makers are responsible for making, fermenting, and portioning all the varieties of dough. In addition, the pizza team produces all their own sauces: tomato, pesto, garlic cream, etc and core ingredients like roasted mushrooms. Orders are for in-house and to go and must be produced in a timely manner. There are core items like garlic knots, tomato pies, pretzels, and other dough-based items that must be produced for a la carte purchase in the market. They must comply with nutrition/sanitation regulations and safety standards. They also are required to maintain a positive and professional approach with coworkers and customers. The pizza kitchen is a shared space with our production bakers and our deli team, and as such requires flexibility in sharing space and strong communication. There is some guest interaction when pizzas are delivered to tables but this is largely a BOH position.Answer, report and follow leadership instructions. 320 Market Cafe es una empresa familiar que opera en Delco. Llevamos más de 30 años en el negocio y contamos con dos puntos de venta y una instalación de producción. Incorporamos la pizza a nuestra oferta en el verano de 2022 y contamos con un gran equipo que elabora pizzas impecables. Preparamos nuestra propia masa fermentada, lo que da como resultado una pizza única. Actualmente buscamos un pizzero a tiempo completo. Se requiere disponibilidad para trabajar fines de semana y en horario de tarde/noche. ES IMPRESCINDIBLE TRABAJAR LOS DOMINGOS. Los turnos suelen ser de 11:00 a 19:00, de 13:00 a 21:00 y de 14:00 a 22:00.Salario y beneficios:El salario inicial es de $20 a $24 por hora, más propinas compartidas (generalmente entre $4 y $6 por hora) tras superar el periodo de prueba de 90 días.Tras el periodo de prueba de 90 días, también se tiene derecho a seguro (médico, dental y de la vista).Plan 401(k) (con contribución equivalente de la empresa del 4%) y tiempo libre remunerado (PTO) disponibles para todos los empleados tras 6 meses de antigüedad.Descuento del 20% en compras (no incluye alcohol debido a las normativas de Pensilvania).Funciones y responsabilidades esencialesComo pizzero, la persona es responsable de garantizar una elaboración de alta calidad. Además de preparar pizzas por encargo, debe asegurarse de que todos los ingredientes estén correctamente preparados, ensamblados y cocinados siguiendo las recetas y especificaciones del restaurante. Los pizzeros se encargan de elaborar, fermentar y porcionar todas las variedades de masa. Asimismo, el equipo de pizza elabora sus propias salsas (tomate, pesto, crema de ajo, etc.) e ingredientes clave, como champiñones asados. Los pedidos son tanto para consumo en el local como para llevar, y deben prepararse con rapidez. Existen productos básicos -como nudos de ajo, *tomato pies*, *pretzels* y otros artículos a base de masa- que deben producirse para su venta a la carta en la tienda. Se debe cumplir con las normativas de nutrición e higiene, así como con las normas de seguridad. También se requiere mantener una actitud positiva y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes. La cocina de pizzas es un espacio compartido con los panaderos y el equipo de charcutería (*deli*), por lo que se necesita flexibilidad para compartir el espacio y una comunicación fluida. Aunque hay cierta interacción con los clientes al llevar las pizzas a las mesas, se trata principalmente de un puesto de cocina (BOH).Atender, informar y seguir las instrucciones de los supervisores.