Gerente de Cocina ECCC (Especialista en Servicios de Alimentación)

Descripción del puesto Únase a nuestro equipo en el Departamento de Servicios Comunitarios y Vecinales (NCS) y ayude a apoyar nuestra misión de asociarnos con comunidades, familias e individuos para proporcionar oportunidades de acceso a un continuo de recursos que promuevan la equidad y creen resultados positivos para personas de todas las edades y habilidades. Nuestra visión es ver comunidades conectadas donde todos los individuos y familias sean apoyados y empoderados para prosperar. En el Centro de Cuidado Infantil de Empleados del Condado de Fairfax (ECCC), nos enorgullecemos de ser un grupo colaborativo enfocado en el equipo, con amor por servir a los niños y pasión por velar por su bienestar y crecimiento. Responsabilidades Supervisar la preparación de alimentos para hasta 125 niños y personal. Supervisar a contratistas en tareas de cocina. Garantizar la sanidad de la cocina y cumplir con los estándares de salud. Desarrollar menús que cumplan con los requisitos dietéticos. Realizar pedidos e inventariar alimentos y suministros. Monitorear equipos y mantener la documentación relacionada con las operaciones de la cocina. Servir alimentos, limpiar la cocina y el área de comedor, y mantener los estándares de salud apropiados. Actuar como guardia para los fideicomisarios que trabajan en la cocina y el comedor. Controlar y rendir cuentas de todos los artículos de hardware utilizados en las áreas de cocina y comedor; recibir existencias y rotar las entregas de alimentos y bebidas. Inventariar alimentos y bebidas y artículos de papel. Monitorear equipos y productos de seguridad para el departamento de alimentos y bebidas. Realizar trabajos relacionados según sea necesario. Desarrollar y actualizar menús que cumplan con los estándares y directrices dietéticas del Departamento de Agricultura de EE. UU. y del Departamento de Educación. Desarrollar menús alternativos para residentes que tienen necesidades dietéticas. Es responsable de la limpieza y sanidad de la cocina y el comedor en cumplimiento con las autoridades reguladoras. Realizar pedidos y mantener suministros de alimentos y servicios de alimentos dentro de las directrices del presupuesto. Mantener toda la documentación requerida, incluidos registros de comidas diarias, recetas, pautas alimentarias, gráficos de temperatura, inventario de equipos de cocina, Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HAACP), Plan de Bienestar, copias de todas las etiquetas de alimentos empaquetados, informes de salud/sanidad y registros de inventario de alimentos comprados. Requisitos y habilidades Capacidad para comunicarse de manera profesional con niños, padres, personal y administración. Capacidad para comunicarse verbalmente y por escrito. Capacidad para operar equipos que utilizan teclado. Ocupado con las actividades de supervisión y administrativas. Requisitos físicos El puesto es activo por naturaleza. Debe poder monitorear y observar las actividades de los participantes del programa. Se mueve regularmente o se posiciona para supervisar e interactuar con los participantes a su nivel. Ocasionalmente levanta, transporta, posiciona, empuja/arrastra o mueve hasta 50 libras. Debe ser lo suficientemente móvil y poseer un rango de movimiento para realizar de manera repetitiva actividades como estar de pie, caminar, equilibrarse, agacharse, doblarse, ponerse en cuclillas, gatear, sentarse en el suelo, alcanzar, hacer sentadillas, arrodillarse y girar. Capacidad para reaccionar rápidamente a las acciones físicas de los participantes del programa. Requiere la habilidad de aplicar técnicas de RCP y Primeros Auxilios según sea necesario y responder a situaciones de emergencia. Bilingüismo y adaptaciones Animamos a los candidatos que sean bilingües en inglés y otro idioma a postularse para esta oportunidad. Se ofrecen adaptaciones razonables a las personas con discapacidades durante los procesos de solicitud y/o entrevista según la Ley de Estadounidenses con Discapacidades. EEO y políticas de igualdad de oportunidades El Condado de Fairfax es hogar de una población altamente diversa, con un número significativo de residentes que hablan idiomas distintos al inglés en casa (incluyendo español, asiático/pacífico, indoeuropeo, y muchos otros). El gobierno del Condado de Fairfax prohíbe la discriminación por motivos de raza, color, religión, origen nacional, sexo, embarazo, parto o condiciones médicas relacionadas, edad, estado civil, discapacidad, orientación sexual, identidad de género, genética, afiliación política o estado militar en el reclutamiento, selección y contratación de su fuerza laboral. Se ofrecen adaptaciones razonables a las personas con discapacidades durante los procesos de solicitud y/o entrevista según la Ley de Estadounidenses con Discapacidades. Información de contacto TTY View phone number on click.appcast.io. View email address on click.appcast.io EEO/AA/TTY. #LI-LD1 #J-18808-Ljbffr Fairfax County Government