CAFETERIA

Cafeteria Position

Responsable por mantener el servicio a los clientes de acuerdo con los estndares de la Compaa a travs de las operaciones en las cafeteras y otros puntos de ventas rpidas.

Deberes y Responsabilidades, incluyen pero no se limitan a:

• Mantener siempre la cantidad del producto como pasteles, croquetas, empanadas, etc.
• Tomar rdenes y servirlas en los establecimientos con mostradores como cafeteras y pasteleras.
• Preparar y servir productos como dulces, sndwiches, cafs, jugos y otras bebidas.
• Hornear pastelitos, preparar sndwiches en las planchas y frer otros productos en el horno, si es necesario.
• Mantener la limpieza del piso, estantes de comidas y mostrador, en todo momento.
• Mantener control sobre los pedidos hechos por cada cliente asegurando marcar siempre la venta antes de despachar al cliente y a la vez, dar un servicio adecuado.
• Aceptar pagos en efectivo y tarjetas de crdito y asegurarse de proveerle cambio a los clientes cuando sea necesario. SIEMPRE DAR EL RECIBO AL CLIENTE.
• Nunca abrir la caja para cambio sin autorizacin.
• Recoger la propina del mostrador al momento.
• Estar disponible para reemplazar a un compaero de la forma necesaria para asegurar la operacin fluida y eficiente del restaurante como lo indique el gerente del restaurante o supervisor inmediato.
• Estar disponible para asumir cualquier otra tarea o funcin en el departamento necesario (cocina, pantry, limpieza de reas, etc.), para asegurar la operacin fluida y eficiente del restaurante como lo indique el gerente o el supervisor inmediato
• Asegurarse a cumplir todas las normas y procedimientos detalladas en la forma titulada: PROCEDIMIENTOS PARA MARCAR TARJETA Y HORAS DE TRABAJO, garantizando tener marcada su tarjeta en todo momento que est trabajando. Como aplica a su puesto, permanecer marcado(a) hasta que termine de contar y distribuir sus propinas.
• Asegurarse que cuando Ud. haya llenado y haya firmado las formas de contratacin de nuevo empleo, Ud. las ley y entendi en su totalidad y que cumplir con los requisitos necesarios en cada uno.
• Asegurarse de que use el equipo de seguridad requerido (guantes protectores para cortar, faja para espalda, lentes protectores, zapatos anti-deslizantes, etc.) para desempear ciertas tareas cuando est desempeando tal tarea.
• Recibir y dar la bienvenida a los clientes. Lograr que todos nuestros clientes se sientan cmodos y dejarles saber que usted est all para atenderlos personalmente. Incluso, tratar de aprender los nombres y reconocer a nuestros clientes habituales.
• Asegurarse de que cada cliente se sienta bienvenido y reciba excelente servicio en un ambiente amistoso que incluye mantener los estndares excepcionales de servicio,
• Agradecer a los clientes cuando se retiran y siempre desearles que hayan disfrutado su estancia en el restaurante e invitarlos a volver.
• Mantener conocimiento de todas las comidas y productos as como precios y promociones de los mismos.
• Entrar todo artculo en el POS antes de que se sirva. Ningn plato ser servido al cliente sin el correspondiente recibo impreso en las impresoras correspondientes.
• Distribuir propinas de acuerdo a la poltica de distribucin en su local que le indica que porcentaje le debe de dar a cada puesto (ej.: busboy, foodrunner, bartender, etc.). Si aplica a su puesto (camarera, cafetera, etc) permanecer marcado(a) hasta que termine de contar y distribuir sus propinas.
• Cumplir con el cdigo higiene e uniforme: llevar cabello debidamente protegido, usar zapatos deslizantes, uso correcto de ID, maquillaje y prendas discretas (Ver Manual de EE para detalles).
• Siempre ser cordial, amable y cortes con los clientes y sus compaeros de trabajo.
• Ser capaz de trabajar en equipo.
• Asistir a todas las reuniones programadas de personal.
• Realizar tareas secundarias ("side jobs") al comienzo y al final de cada turno, de la forma requerida en las asignaciones de la estacin de servicio o la cocina.
• Tener conocimiento y ser capaz de trabajar con la mquina de preparar caf.
• Asegurarse que toda la comida y productos sean constantemente preparados y servidos de acuerdo con las recetas, racionamiento, coccin y servicio estndar del restaurante.
• Tener capacidad para trabajar en un entorno acelerado, de alto volumen y en ocasiones algo estresante.
• Ser capaz de flexionar, extender, torcer o girar la mueca frecuentemente y tener fuerza suficiente durante el movimiento de la mano en el proceso de preparacin del caf.
• Seguir todas las normas de sanidad y seguridad.
• Seguir las polticas y regulaciones para la venta de alcohol y bebidas.
• Cumplir con el cdigo de uniforme e higiene personal.

Procedimientos y Regulaciones para el cobro y la venta de Artculos en la Cafetera.

• Cuando se efecta una venta, los artculos de esa venta se deben de marcar/entrar en el POS antes de que se sirva el producto. Similarmente, la venta se debe de cobrar inmediatamente y se le debe de entregar el recibo con el cambio al cliente.
• Es mandatorio entregarle el recibo al cliente.
• El empleado que efectu la venta/tome la orden debe de ser el mismo que le cobra al cliente, de esta forma sabe lo que le sirvi y no tiene ni debe de preguntarle al cliente: Que usted tiene? Es la responsabilidad de la persona que hizo la venta de saber lo que el cliente consumi/orden y cobrarle la cantidad correcta.
• El dinero de toda venta debe de recogerse al momento de cobrarle al cliente. Nunca se debe de dejar dinero sobre el mostrador.
• La registradora debe de permanecer cerrada en todo momento. Solo se puede abrir la registradora para cobrarle al cliente. La registradora se debe de cerrar inmediatamente despus de cobrarle al cliente (est prohibido dejarla abierta).
• Es obligatorio que todo empleado de la cafetera tenga puesto su identificacin, el ID es parte del uniforme requerido. El ID se debe de colocar en el lado izquierdo y debe de estar limpio y en buenas condiciones para que su nombre sea legible y visible en todo momento.
• Es totalmente prohibido cambiar el dinero de la propina en la caja registradora.
• Nunca se le debe de decir al cliente que no hay algn producto que pidan. Siempre deben de preguntarle a la persona encargada antes de dar el No como respuesta.
• Tenemos compradores secretos que estn monitoreando el cumplimiento de estas regulaciones y el servicio al cliente. Los resultados de estos informes sern utilizados para la evaluacin del desempeo de su trabajo.

Requisitos

Requisitos:

• Ser capaz de procesar informacin y/o mercanca a travs de sistemas de computadora y registros de POS.
• Poseer conocimientos matemticos bsicos y tener la habilidad de manejar dinero y operar una caja registradora.
• Ser capaz de comunicarse y entender el(los) idioma(s) predominante(s) de nuestros invitados (Ingles/Espaol).
• Ser capaz de trabajar parado por largos perodos de tiempo (de hasta 8 horas por turno).
• Ser capaz de trabajar horas extras, cuando sea necesario.

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