Barback - Violi Naples

Brought to you by DineAmic Hospitality and situated at Mercato in Naples, FL,. Violi offers classic Greek taverna-style dishes in a beautiful dining space inspired by Mykonos. 

Barbacks support exceptional guest experiences in our fast-paced, high-volume, full-service restaurant environment. This role requires strong organization, attention to detail, and a commitment to teamwork. Barbacks maintain a clean, stocked, and service-ready bar while assisting bartenders and the broader front-of-house team to ensure consistent, efficient beverage service.

Successful candidates anticipate the needs of bartenders and team members, take initiative to stay productively engaged throughout service, and help maintain a clean, organized bar environment. Barbacks collaborate closely with bartenders, servers, and managers to support smooth service flow and contribute to a polished guest experience.

Essential Responsibilities & Duties

• Stock and replenish bar inventory including liquor, beer, wine, mixers, garnishes, ice, and glassware.
• Prepare garnishes and bar components according to company standards.
• Maintain cleanliness and organization of the bar, service wells, storage areas, and refrigeration units.
• Wash, dry, and polish glassware and ensure an adequate supply is available throughout service.
• Change kegs and soda syrup boxes as needed.
• Remove trash, break down cardboard, and maintain a clean and safe work environment.
• Assist with receiving and properly storing deliveries.
• Support bartenders during high-volume service to ensure speed, accuracy, and consistency.
• Maintain stocked and organized service areas to support efficient bar operations.
• Communicate effectively with bartenders, servers, kitchen staff, and management to maintain smooth service flow.
• Assist with inventory counts and organization when needed.
• Complete opening, running, and closing side work as assigned.
• Follow all food safety, sanitation, and company policies.
• Contribute positively to team morale and support fellow team members during high-volume periods
• Additional duties as needed within the cope of the role

Minimum Qualifications

• Previous experience in a full-service, high-volume restaurant preferred.
• Must meet minimum age requirements per state law.
• Food Handler Certification or ability to obtain within a specified timeframe
• BASSET certification  or ability to obtain within a specified timeframe
• Availability to work evenings, weekends, and holidays as business demands.

Physical Demands & Work Environment:

• Ability to stand and walk for extended periods (up to 8+ hours per shift).
• Ability to frequently lift and carry up to 40 pounds (kegs, cases, glass racks, ice buckets)
• Continuous movement in a fast-paced environment.
• Ability to bend, reach, stoop, and twist frequently throughout shift.
• Must be able to move safely through kitchen area, including slick floors and tight spaces.

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Resumen del Puesto

Los barbacks apoyan la creación de experiencias excepcionales para los invitados en nuestro entorno de restaurante de servicio completo, dinámico y de alto volumen. Este puesto requiere organización, atención al detalle y un fuerte compromiso con el trabajo en equipo. Los barbacks mantienen el bar limpio, abastecido y listo para el servicio mientras asisten a los bartenders y al equipo de sala para garantizar un servicio de bebidas eficiente y consistente.

Los candidatos exitosos anticipan las necesidades de los bartenders y de los miembros del equipo, toman la iniciativa para mantenerse productivos durante todo el servicio y ayudan a mantener un ambiente de bar limpio y organizado. Los barbacks colaboran estrechamente con bartenders, meseros y gerentes para apoyar un flujo de servicio eficiente y contribuir a una experiencia profesional y organizada para los invitados.

Responsabilidades y Deberes Esenciales

• Abastecer y reponer el inventario del bar, incluyendo licores, cerveza, vino, mezcladores, guarniciones, hielo y cristalería.

• Preparar guarniciones y componentes del bar de acuerdo con los estándares de la empresa.

• Mantener la limpieza y organización del bar, estaciones de servicio, áreas de almacenamiento y unidades de refrigeración.

• Lavar, secar y pulir cristalería, asegurando que haya suficiente disponibilidad durante todo el servicio.

• Cambiar barriles de cerveza y cajas de jarabe de refresco cuando sea necesario.

• Retirar basura, desarmar cajas de cartón y mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro.

• Ayudar con la recepción y el almacenamiento adecuado de las entregas.

• Apoyar a los bartenders durante servicios de alto volumen para garantizar rapidez, precisión y consistencia.

• Mantener las áreas de servicio abastecidas y organizadas para apoyar operaciones eficientes del bar.

• Comunicarse de manera efectiva con bartenders, meseros, personal de cocina y gerencia para mantener un flujo de servicio eficiente.

• Ayudar con conteos de inventario y organización cuando sea necesario.

• Completar las tareas de apertura, durante el turno y de cierre según se asignen.

• Seguir todas las políticas de la empresa, así como los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento.

• Contribuir positivamente a la moral del equipo y apoyar a otros miembros del personal durante períodos de alto volumen.

• Realizar otras tareas según sea necesario dentro del alcance del puesto.

Calificaciones Mínimas

• Experiencia previa en un restaurante de servicio completo y alto volumen es preferida.

• Debe cumplir con los requisitos mínimos de edad según la ley estatal.

• Certificación de Manipulación de Alimentos (Food Handler) o capacidad para obtenerla dentro de un período específico.

• Certificación BASSET o capacidad para obtenerla dentro de un período específico.

• Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según las necesidades del negocio.

Demandas Físicas y Entorno de Trabajo

• Capacidad para permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados (hasta 8+ horas por turno).

• Capacidad para levantar y cargar frecuentemente hasta 40 libras (barriles, cajas, racks de cristalería, cubetas de hielo).

• Movimiento continuo en un entorno de trabajo dinámico y de ritmo rápido.

• Capacidad para agacharse, estirarse, inclinarse y girar durante el turno.

• Debe poder moverse con seguridad a través del área de cocina y del bar, incluyendo pisos resbalosos y espacios reducidos.

Core Competencies

• Accountability
• Adaptability
• Communication Skills
• Emotional Intelligence
• Integrity
• Personal Development
• Professionalism
• Self-Management
• Teamwork and Collaboration
• Technical Proficiency with computers and POS systems

Benefits + Perks

• Commuter Benefits
• 401K + Match
• Company-paid Employee Assistance Program
• Food & Beverage Discounts

We participate in E-Verify to confirm the employment eligibility of all newly hired employees.

Dineamic Hospitality is an Equal Opportunity Employer. All qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, age, national origin, genetic information, disability or protected veteran status.