Dining Bartender

Job Description

Job Description

Resumen del puesto:

El/La barman de Keeneland Hospitality ofrece un servicio cálido y acogedor en un hotel dinámico y dinámico que incluye salones de cócteles de lujo, comedores premium y puestos de comida con mucha energía en un emblemático hipódromo. Este puesto requiere versatilidad: debe equilibrar la técnica profesional y una hospitalidad atenta con rapidez, conocimiento y adaptabilidad durante carreras de caballos y eventos a gran escala. Los/Las barmans deben aportar una actitud positiva, un sólido conocimiento de las bebidas y pasión por crear momentos memorables para los huéspedes, ya sea en una barra de cócteles impecable o sirviendo cerveza de barril a todo volumen.

Responsabilidades clave:

• Preparar y servir cócteles artesanales, vino y cerveza según las recetas y las pautas de presentación estándar.
• Mantener un bar limpio, organizado y eficiente antes, durante y después del servicio.
• Interactuar con los clientes con profesionalismo y calidez, ofreciendo recomendaciones y compartiendo historias sobre cócteles.
• Asegurarse de que todas las guarniciones, jarabes e ingredientes de preparación estén almacenados correctamente.
• Cumplir con todos los códigos de salud, procedimientos de seguridad y saneamiento, incluyendo el uso correcto del medidor, la técnica de agitación y el manejo de la cristalería.
• Preparar cócteles por lotes y contribuir a la eficiencia del bar.
• Apoyar los estándares del servicio de vinos, incluyendo la presentación y la técnica correcta de escanciado.
• Comunicarse proactivamente con el equipo para mantener la fluidez del servicio.
• Defender los valores de Keeneland: tradición, excelencia y hospitalidad de alta calidad.

Cualificaciones y Requisitos:

• Más de 2 años de experiencia como barman en entornos de alta gama o con un alto volumen de trabajo.
• Sólidos conocimientos de licores, vinos y técnicas de coctelería.
• Capacidad para realizar múltiples tareas y mantener la compostura bajo presión.
• Disponibilidad flexible, especialmente durante carreras de caballos y eventos importantes.
• Capacidad para levantar 23 kg y permanecer de pie durante largos periodos.
• Actitud optimista y positiva con un fuerte espíritu de equipo.

Requisitos de Licencia:

• Todo el personal de alimentos y bebidas debe tener una Licencia de Manipulación de Alimentos del Condado de Fayette válida. Debe obtenerse antes del primer turno programado.
• Todos los trabajadores de hipódromos deben tener una licencia de la Comisión de Carreras de Caballos de Kentucky. Esta licencia se le entregará en nombre de Keeneland al momento de la contratación.