Supervisor de Restaurante Junior

Resumen del trabajo Informes a: Gerente General. Reportes directos: Ninguno. Nuestro Supervisor Junior de Restaurante es responsable de ayudar al Gerente General y al Gerente Ejecutivo de Cocina en las operaciones diarias del restaurante, tanto en la área delantera como en la trasera, y guiar a los miembros del equipo del área delantera y trasera. Se espera que el Supervisor Junior de Restaurante esté completamente certificado en todos los puestos del área delantera y trasera. Esta es una posición no exenta. Como Supervisor Junior de Restaurante, eres responsable de incorporar nuestro objetivo de proporcionar a cada invitado una experiencia verdaderamente excepcional, así como de ejemplificar un servicio excepcional al cliente y fomentar un ambiente entusiasta y edificante. Responsabilidades Ayudar al Gerente General y al Gerente Ejecutivo de Cocina en las operaciones diarias del restaurante, tanto en la área delantera como en la trasera. Guía a los miembros del equipo del área delantera y trasera. Ayudar a hacer cumplir comportamientos de trabajo seguros y asegurar que se cumplan los estándares de seguridad para mantener un lugar de trabajo seguro. Asistir al Gerente General en la formación de los miembros del equipo del área delantera para lograr las políticas y procedimientos establecidos. Ayudar al Gerente Ejecutivo de Cocina en la formación de los miembros del equipo de cocina utilizando el proceso de certificación. Ayudar en el lanzamiento de ofertas de menú por tiempo limitado o nuevos elementos del menú y cambios de recetas. Ayudar en la ejecución de la configuración de estaciones para el servicio, como Ensalada, Parrilla, Corte, Cajero, Preparación, Lavado de platos, Servicio, etc. Informar al Gerente Ejecutivo de Cocina y al Gerente General sobre cualquier problema relacionado con los empleados. Participar en prácticas diarias relacionadas con el equipo, incluida la formación inicial y continua. Revisar y guiar la finalización de la lista de verificación de capacitación de los miembros del equipo del área delantera y la certificación utilizando el Proceso de Certificación de Capacitación de Tender Greens. Participar en los chequeos de línea de la mañana y la tarde, degustaciones de alimentos y reuniones previas al turno. Participar en la seguridad alimentaria y en los chequeos de línea para garantizar que se cumplan los estándares alimentarios y se ejecuten de manera segura. Comunicar que las lesiones de los miembros del equipo y los invitados se informan al Gerente General y al Gerente Ejecutivo de Cocina en el momento de la lesión y se siguen los protocolos adecuados de Tender Greens cuando el Gerente General o el Gerente de Cocina no están presentes. Participar y ayudar en la capacitación de seguridad de los empleados y en las firmas de LMS y cumplir con los estándares de seguridad. Participar en el manejo de quejas de invitados que ocurren durante su turno cuando no están presentes el Gerente General y el Gerente Ejecutivo de Cocina. Ayudar con la apertura y/o cierre del restaurante según el horario. Garantizar el correcto uso del Sistema de Punto de Venta (Aloha & Olo) para realizar compensaciones, reimpresión de cheques, hacer reembolsos el mismo día y actualizar el sistema. Realizar notas nocturnas e ingresar las ventas en el rastreador de compras. Tomar pedidos de catering y verificar que los pedidos de catering se cumplan con precisión y a tiempo antes de entregarlos a los invitados o a un servicio de entrega de terceros. Ayudar en la supervisión de las visitas del Departamento de Salud cuando no están presentes el Gerente General y el Gerente Ejecutivo de Cocina. Apoyar las operaciones realizando cualquier otra tarea que se asigne para garantizar que el restaurante cumpla con los estándares. Ayudar en la compra de artículos de alimentos, incluidos abarrotes, carne y pescado. Requisitos de calificación Experiencia previa en cocina y en el área delantera. Habilidades de liderazgo demostradas, incluida la capacitación y motivación de un equipo. Conocimiento sólido de técnicas culinarias y su aplicación práctica. Capacidad para trabajar en un ambiente de trabajo rápido y de alta presión. Enfoque en el servicio al cliente y orientación a soluciones. Capacidad para trabajar un horario flexible basado en las necesidades del restaurante. Compromiso con el desarrollo culinario continuo tanto en técnica como en perspectiva. Certificación actual de Gerente de Seguridad Alimentaria. Bilingüe en español/inglés es una ventaja. Requisitos físicos, cognitivos, sociales y ambientales Capacidad para levantar artículos de hasta 50 lbs de manera regular y continua. Requiere inclinaciones repetitivas hacia adelante del cuello. Requiere flexiones, rodillas, flexión / stooping / torcer / alcance. Requiere movimientos repetitivos y fuerza. Puede permanecer de pie/caminar durante largos períodos de tiempo (no todo a la vez). Capacidad para trabajar en un ambiente de cocina caliente. Visión, habla y audición necesarias para comunicarse con miembros del equipo, proveedores e invitados. La vista y una buena sensación son necesarias para prevenir quemaduras mientras se está en las áreas de cocina. Todos los requisitos están sujetos a modificaciones posibles para acomodar razonablemente a individuos con discapacidades. Horas Debe estar disponible para trabajar turnos variados, incluidos noches y fines de semana. Compensación $20.50/hora + propinas. #J-18808-Ljbffr Tender Greens