Dishwasher

Job Overview

DISHWASHER
The Dishwasher plays a crucial role in maintaining cleanliness and efficiency in our restaurant's kitchen and dining areas. This position involves cleaning and sanitizing dishes, utensils, and kitchen equipment, as well as assisting with general kitchen tasks.
Responsibilities
-Wash dishes, glassware, flatware, pots, and pans using industrial dishwashers or by hand.
-Ensure that all items are properly cleaned, sanitized, and dried before storage.
-Assist in sorting, stacking, and organizing clean dishes and utensils for easy access.
-Empty trash bins and maintain clean kitchen and dishwashing areas.
-Assist kitchen staff with food preparation tasks, such as peeling and chopping ingredients.
-Maintain a clean and organized work environment, including sweeping and mopping floors.
-Follow health and safety guidelines to ensure a hygienic kitchen environment.
-Support the culinary team by helping with basic food preparation as needed.
-Collaborate with kitchen staff and servers to ensure a smooth flow of dishes during service.
-Report any equipment malfunctions or maintenance needs to the kitchen manager.
Expectations
Enjoy working as a team, effective communication, and understanding that the entire restaurant is your responsibility, not just your assigned area.
Maintain a positive attitude with a focus on problem-solving of all kinds, be open to change, and be willing to receive feedback – this is essential in our company.
Adapt your working style to our system and be open to changes and new processes.
VALUES
-Friendliness
-Punctuality
-Responsibility
-Ethics
-Discretion
-Reliability
-Honesty
-Respect
SKILLS AND ABILITIES
-Leadership
-Creativity
-Proactivity
-Mathematical skills
-Oral and written expression
-Effective communication
(Internal: Colleagues, assistants, managers, and kitchen. External: Customers)
-Tolerance and initiative
-High organizational sense
-Visual and auditory acuity
-Sense of urgency
MENTAL CAPACITY
-Working under pressure
-Concentration – most errors occur when the restaurant is quiet.
-Judgment and control
-Using your judgment for decision-making. (Common sense prevails over all rules.)
PHYSICAL CAPACITY
-Ability to stand and walk for extended periods.
-Able to hold and maneuver trays with food and beverages.
KNOWLEDGE
-Food and Beverage Sanitation and Hygiene
RESPONSIBILITIES
-Equipment, Tools, and General Facilities
-Merchandise and Finished Products
SCHEDULE
-Availability to work weekends and holidays.
BENEFITS

• 1 Meal per shift (Not applicable for to-go orders)
  -25% discount on Food and Beverage at all our Puerto Vallarta restaurants.
  EXPERIENCE
  -No prior experience required.
  UNIFORM
  -Dress pants or slacks
  -T-shirt or chef's coat
  -Closed, non-slip shoes
  -Hairnet
  -Chef's hat or cap

LAVAPLATOS
Descripción del puesto
Es la persona responsable de limpiar los platos, las vasijas y demás utensilios de cocina prestando su apoyo a las personas que elaboran la comida y en las que trabajan en sala o comedores.
La tarea de lavaplatos incluye el hecho de enjabonar, frotar y enjuagar los elementos que haya que limpiar, distribuirlos para su secado y almacenarlos de manera óptima para las necesidades del servicio en los armarios o lugares que corresponda de la cocina o la sala. La capacidad de adaptación a las diferentes intensidades del trabajo y tener que mantener el orden son aspectos clave para llevar a cabo correctamente el trabajo de lavaplatos.
Tareas
Tareas de limpieza:
Fregar el suelo siguiendo el procedimiento.
Fregar la maquinaria y equipos de la cocina.
Fregar el tren de lavado y los filtros de la cocina.
Fregar todas las mantas térmicas de los carros del horno.
Fregar diariamente al terminar la jornada el horno con su propio sistema y programas de los que dispone.
Ayudar a mantener todas las estancias de la cocina en perfecto estado de limpieza.
Tareas de mantenimiento y almacenaje:
Cubrir los turnos establecidos en los horarios.
Almacenar correctamente toda la vajilla y la cristalería del establecimiento.
Mantener limpios todos los cubos de basura de la cocina.
Mantener limpios todos los carros porta-platos del horno.
Mantener el almacén de auxiliares, las estanterías y los carros, siempre bien ordenados.
Ayudar a realizar los inventarios de material mensualmente para el buen mantenimiento del material.
Tareas normativas y de mejora:
Aplicar los proceso de sanidad e higiene dentro de todas las tareas que se realizan en la cocina del establecimiento.
Buscar las mejoras que se pueden llevar a cabo junto con sus jefes/as para mejorar cualquier operación que se realice en la cocina.
Ayudar a otros/as compañeros/as de cocina siempre que sea necesario.
Cooperar con el equipo que atiende en sala.
Que esperamos de usted
Que disfrute, del trabajo en equipo, la comunicación efectiva y entienda que todo el restaurante es su responsabilidad, no solo su área.
Tener una actitud positiva con enfoque en resolución de problemas de todo tipo, estar abierto al cambio y con disposición para recibir retroalimentación, es indispensable en nuestra empresa.
Adaptar su estilo de trabajo a nuestro sistema y que tenga apertura a los cambios y nuevos procesos.
Nos encanta transmitir quienes somos en redes sociales por lo cual nos encantaría que formaras parte y nos ayudes con un like a todas nuestras plataformas y compartas los post que necesitemos acelerar su difusión.
Creemos firmemente en el proceso de mejora continua, por lo cual todos los colaboradores son evaluados mes con mes para detectar sus áreas de oportunidad y poder seguir avanzando.
Requerimientos
VALORES
-Amabilidad
-Puntualidad
-Responsabilidad
-Ética
-Discreción.
-Confiabilidad
-Honestidad
-Respeto
HABILIDADES Y DESTREZAS
-Liderazgo
-Creatividad
-Proactividad
-Habilidad matemática
-Expresión oral y escrita
-Comunicación efectiva.
(Interna: Compañeros, ayudantes, gerente y cocina. Externa: Clientes)
-Tolerancia e iniciativa
-Alto sentido de organización
-Agudeza visual y auditiva
-Sentido de urgencia.
CAPACIDAD MENTAL
-Trabajar bajo presión
-Concentración. La mayor cantidad de errores pasan cuando esta solo el restaurante.
-Juicio y control
-Criterio propio para la toma de decisiones. (El sentido común reina sobre toda regla.)
CAPACIDAD FISICA
-Capacidad de mantenerse de pie, caminar y cargar objetos pesados durante largos períodos de tiempo.
CONOCIMIENTO
-Menú de A&B
-Temperaturas A&B
-Sanidad e higiene en A&B.
RESPONSABILIDADES
-Equipos, herramientas e instalaciones en general.
-Mercancía y productos terminados.
Si te tomas, comes o regalas algún producto no permitido, estás incurriendo en un delito.
HORARIO
-Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
BENEFICIOS
-2 Dólares comedor de empleado en tus días de trabajo.
-25% de descuento en A&B en todos nuestros restaurantes Puerto Vallarta
EXPERIENCIA
-No necesaria.
UNIFORME
Pantalón de mezclilla o vestir
Playera o filipina
Zapatos cerrados antiderrapantes
Malla para cabello
Gorra o Gorro chef.