Day Time Line Cook

Job Description

Job Description

Daytime Line Cook / Cocinero/a de Línea – Turno de Día.

Lalla Grill Del Monte.

Pay: $20–$22 per hour DOE, plus tips.
Schedule: Part-time or Full-time | Daytime availability required, including weekends.

Location: Lalla Grill Del Monte – Monterey, CA.

Lalla Grill Del Monte is looking for an experienced and dependable Daytime Line Cook to join our kitchen team. This position will work primarily during daytime shifts and requires weekend availability.

The ideal candidate is comfortable working in a fast-paced restaurant kitchen and is able to work across multiple areas of the line. This position will primarily be responsible for the salad, pizza, and dessert stations, along with additional prep and kitchen responsibilities as needed.

Responsibilities:

• Prepare and execute menu items for the salad, pizza, and dessert stations according to Lalla Grill recipes and standards.
• Prepare and plate salads, pizzas, desserts, and other assigned menu items accurately and consistently.
• Prepare pizza dough, toppings, sauces, cheeses, vegetables, and other ingredients needed for the pizza station.
• Prepare salads, dressings, garnishes, vegetables, proteins, and other ingredients needed for the salad station.
• Prepare, portion, plate, and garnish desserts according to restaurant standards.
• Complete daily prep and ensure all necessary ingredients are ready before service.
• Set up and maintain clean, organized, and fully stocked stations throughout the shift.
• Monitor product quality, freshness, portion sizes, and proper food storage.
• Follow recipes and portion standards to maintain consistency and control food costs.
• Communicate effectively with chefs, managers, expo, servers, and other kitchen staff during service.
• Maintain speed and accuracy during busy service periods while ensuring food quality and presentation.
• Follow all food safety, sanitation, temperature-control, and proper food-handling procedures.
• Assist other kitchen stations with prep and service when needed.
• Complete assigned opening, cleaning, stocking, and closing duties.
• Maintain a clean and organized work area throughout the shift.
• Perform additional kitchen duties as assigned by the Chef or Manager.

Qualifications:

• Previous line cook or restaurant kitchen experience preferred.
• Experience with pizza, salads, desserts, or multiple kitchen stations strongly preferred.
• Comfortable working with pizza ovens and standard commercial kitchen equipment.
• Ability to follow recipes, portion standards, and plating specifications.
• Ability to work efficiently in a high-volume, fast-paced restaurant environment.
• Dependable, organized, and able to work well as part of a team.
• Strong attention to cleanliness, food quality, and presentation.
• Ability to stand for extended periods and perform the physical duties required in a restaurant kitchen.
• Must have daytime availability, including weekends.
• Spanish-speaking preferred.

Daytime and weekend availability is required for this position.

Español.

Pago: $20–$22 por hora, dependiendo de experiencia, más propinas.

Horario: Medio tiempo o tiempo completo | Se requiere disponibilidad durante el día, incluyendo fines de semana.
Ubicación: Lalla Grill Del Monte – Monterey, CA.

Lalla Grill Del Monte está buscando un/a Cocinero/a de Línea para el Turno de Día con experiencia, responsable y confiable para unirse a nuestro equipo de cocina. Esta posición trabajará principalmente durante el día y requiere disponibilidad los fines de semana.

El candidato ideal debe sentirse cómodo trabajando en una cocina de ritmo rápido y tener la capacidad de trabajar en diferentes áreas de la línea. Esta posición será principalmente responsable de las estaciones de ensaladas, pizza y postres, además de ayudar con preparación y otras responsabilidades de cocina según sea necesario.

Responsabilidades:

• Preparar los platillos de las estaciones de ensaladas, pizza y postres de acuerdo con las recetas y estándares de Lalla Grill.
• Preparar y presentar ensaladas, pizzas, postres y otros platillos asignados de manera correcta y consistente.
• Preparar masa para pizza, ingredientes, salsas, quesos, vegetales y otros productos necesarios para la estación de pizza.
• Preparar ensaladas, aderezos, guarniciones, vegetales, proteínas y otros ingredientes necesarios para la estación de ensaladas.
• Preparar, porcionar, presentar y decorar postres de acuerdo con los estándares del restaurante.
• Completar la preparación diaria y asegurarse de que todos los ingredientes necesarios estén listos antes del servicio.
• Mantener las estaciones limpias, organizadas y completamente abastecidas durante todo el turno.
• Supervisar la calidad y frescura de los productos, las porciones y el almacenamiento adecuado de los alimentos.
• Seguir las recetas y estándares de porciones para mantener la consistencia y ayudar a controlar los costos de alimentos.
• Comunicarse eficazmente con chefs, gerentes, expo, meseros y demás personal de cocina durante el servicio.
• Trabajar con rapidez y precisión durante períodos de alto volumen, manteniendo la calidad y presentación de los alimentos.
• Cumplir con todos los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene, control de temperatura y manejo adecuado de alimentos.
• Ayudar en otras estaciones de la cocina con preparación y servicio cuando sea necesario.
• Completar las tareas asignadas de apertura, limpieza, abastecimiento y cierre.
• Mantener el área de trabajo limpia y organizada durante todo el turno.
• Realizar otras tareas de cocina asignadas por el Chef o Gerente.

Requisitos:

• Se prefiere experiencia previa como cocinero/a de línea o trabajando en una cocina de restaurante.
• Se prefiere experiencia con pizza, ensaladas, postres o varias estaciones de cocina.
• Capacidad para trabajar con hornos de pizza y equipo comercial de cocina.
• Capacidad para seguir recetas, estándares de porciones y especificaciones de presentación.
• Capacidad para trabajar eficientemente en un restaurante de alto volumen y ritmo rápido.
• Ser responsable, organizado/a y capaz de trabajar bien en equipo.
• Atención a la limpieza, calidad y presentación de los alimentos.
• Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados y realizar las tareas físicas requeridas en una cocina de restaurante.
• Se requiere disponibilidad durante el día, incluyendo fines de semana.

Se requiere disponibilidad durante el día y los fines de semana para esta posición.