Jefe de equipo de la parte trasera de la casa

Jefe de Equipo de Back-of-House (BOH)

Chick-fil-A Texas Medical Center OCV es un restaurante de propiedad y gestin local dedicado a ofrecer comida excepcional y un servicio destacado. Ubicado en 6550 Bertner Ave., Ste 101, Houston, Texas 77030. El horario de funcionamiento es de 7:00 a 18:00, de lunes a viernes, y de 7:00 a 15:00 los sbados. Los candidatos deben tener disponibilidad dentro de este plazo.

El Lder de Equipo de Back-of-House (BOH) es un papel de liderazgo fundamental responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina y la preparacin de alimentos. Esta persona lidera con el ejemplo, asegurndose de que cada alimento preparado cumpla con los rigurosos estndares de calidad y seguridad de Chick-fil-A. Como lder en el corazn del negocio, el Lder de Equipo de BOH es responsable de gestionar turnos eficientes, mantener la excelencia operativa en la produccin de alimentos y desarrollar a los miembros del equipo BOH para producir productos de alta calidad de forma constante. Es fundamental para crear un ambiente de trabajo positivo y garantizar que nuestros clientes reciban comidas deliciosas y preparadas de forma segura en cada pedido.

Liderazgo y gestin de turnos:

Supervisar y gestionar todas las operaciones del BOH durante los turnos asignados, garantizando una produccin de alimentos fluida y eficiente.

Liderar, motivar y asesorar a los miembros del equipo de BOH, proporcionando orientacin y apoyo para mantener altos estndares de rendimiento.

Delegar tareas de forma eficaz y asegurar la responsabilidad en la finalizacin de las listas de verificacin diarias y los procedimientos operativos.

Los miembros del equipo de Run hacen pausas eficientes, asegurando que se mantengan niveles adecuados de personal sin comprometer la produccin.

Actuar como el principal punto de contacto para los miembros del equipo de BOH durante los turnos, respondiendo preguntas y resolviendo problemas relacionados con la preparacin de alimentos, cocina y equipamiento.

Asegurarse de que las correctas configuraciones de las estaciones BOH se completen antes y durante los turnos para optimizar el flujo de trabajo y la calidad del producto.

Calidad y excelencia en la produccin de alimentos:

Defiende los estndares de calidad alimentaria de Chick-fil-A, asegurando que todos los miembros del equipo de BOH cumplan con recetas, porciones y procedimientos de cocina.

Monitorizar los niveles de produccin, la velocidad y la precisin, realizando ajustes en tiempo real para satisfacer la demanda y minimizar el desperdicio.

Realiza controles de calidad regulares en los alimentos preparados para garantizar la consistencia y el cumplimiento de los estndares.

Mantener un conocimiento experto de todos los puestos, equipos y procedimientos del BOH.

Excelencia operativa y seguridad:

Ejecutar procedimientos de apertura y cierre para el rea de BOH, incluyendo arranque/apagado del equipo, limpieza y comprobaciones de inventario.

Asegurarse de cumplir estrictamente con todas las directrices de seguridad alimentaria y saneamiento, incluyendo un manejo adecuado, almacenamiento, control de temperatura y prevencin de contaminacin cruzada.

Gestionar la rotacin de inventario (FIFO), ayudar en la recepcin de entregas y comunicar las necesidades de stock a la direccin.

Asegrate de que todo el equipo de la BOH funcione correctamente y reporta cualquier necesidad de mantenimiento con rapidez.

Mantn un ambiente de cocina organizado y limpio, dando ejemplo a todo el personal de BOH.

Desarrollo y formacin del equipo:

Proporcionar coaching continuo y retroalimentacin sobre el rendimiento a los miembros del equipo BOH, incluidos los miembros certificados del equipo.

Ayudar en la formacin y desarrollo de los nuevos miembros del equipo BOH, asegurndose de que sean competentes en todos los puestos de cocina.

Fomenta una cultura de equipo positiva mediante el nimo, el reconocimiento y una comunicacin eficaz.

Cualificaciones:

Experiencia demostrada como miembro certificado del equipo BOH o experiencia equivalente en liderazgo en un entorno de cocina acelerado.

Demostrar capacidad para liderar, motivar y desarrollar un equipo.

Habilidades excepcionales de comunicacin, interpersonales y resolucin de problemas.

Slido conocimiento de los estndares de preparacin, calidad y seguridad de Chick-fil-A.

Capacidad para gestionar las operaciones de la cocina de forma eficiente bajo presin.

Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos.

Debe ser capaz de desempear funciones de FOH y BOH.

Requisitos fsicos:

Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos.

Capacidad para doblarse, agacharse y levantar objetos pesados.

Capacidad para trabajar a temperaturas variables (por ejemplo, cerca de hornos, en cmaras frigorficas de entrada directa).

Capacidad para manejar, controlar o tocar objetos, herramientas o controles.

Debe ser capaz de levantar hasta 50 libras con regularidad.

Cmodo trabajando con aceite caliente y otros peligros de cocina con las precauciones de seguridad adecuadas.

Beneficios:

Salario competitivo

Planificacin flexible

Oportunidades de becas

Cerrado los domingos

Ambiente laboral positivo

Oportunidades significativas de desarrollo de liderazgo

Comidas gratis durante los turnos

Aviso legal:

Las declaraciones anteriores pretenden describir la naturaleza general y el nivel de trabajo realizado por las personas asignadas a esta clasificacin. No pretenden interpretarse como una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, deberes y habilidades requeridas al personal clasificado de esta manera. Todo el personal puede estar obligado a desempear funciones fuera de sus responsabilidades habituales de vez en cuando, segn sea necesario.

Chick-fil-A