Inspector de Calidad

Técnico de Calidad Fabricación de alimentos | Nivel de entrada | A tiempo completo Departamento | Aseguramiento de la calidad Informes a | Responsable de Calidad / Director de Calidad Estado FLSA | No Exentos Horario de trabajo | Horario de turnos de producción; Puede ser necesario hacer horas extra y disponibilidad los fines de semana Alcance regulatorio | FDA/FSMA (21 CFR Parte 117), USDA/FSIS (9 CFR Parte 417, 416), Código SQF Resumen del puesto El Técnico de Calidad apoya la función de aseguramiento de la calidad realizando inspecciones en proceso en la planta de producción, manteniendo documentación regulatoria y SQF precisa, y realizando inspecciones de recepción de materias primas e ingredientes entrantes. Este es un puesto de nivel inicial diseñado para candidatos que son detallistas, cómodos trabajando en un entorno de fabricación acelerado y con ganas de desarrollar experiencia en cumplimiento normativo para la seguridad alimentaria. Responsabilidades clave Control de calidad en la planta de producción Realizar comprobaciones programadas en proceso, incluyendo peso, temperatura, pH, actividad del agua (aw), apariencia visual e integridad del embalaje Monitorizar los Puntos de Control Críticos (CCP) y verificar que se cumplen los límites críticos según el plan HACCP de la instalación (9 CFR 417 / 21 CFR 117) Observar y documentar las comprobaciones de saneamiento preoperativas y operativas de acuerdo con los procedimientos estándar estándar de saneamiento (9 CFR 416) Identificar, etiquetar e iniciar bloqueos en productos no conformes; Comunícate inmediatamente con el responsable de calidad Apoyar la monitorización ambiental, la recogida de hisopos y la entrega de muestras según el calendario EMP de la instalación Verifica que los procedimientos de cambio de alérgenos y de eliminación de líneas estén completados y documentados antes de que comience la producción Documentación y cumplimiento Completar todos los registros de producción y calidad requeridos con precisión y en tiempo real; nunca pre-rellene ni rellene los discos Mantener registros en cumplimiento con los requisitos de retención de registros del FSIS (9 CFR 412) y los requisitos de conservación de registros de la FDA 21 CFR 117 (mínimo 2 años para la mayoría de los registros) Ayuda en la verificación de etiquetas: confirma que la etiqueta del producto coincide con las obras aprobadas, incluyendo declaraciones de alérgenos (FALCPA Big 9), peso neto y codificación de lotes Apoyar las auditorías internas del SQF y la preparación para inspecciones de la FDA/USDA organizando los registros y asegurando que la documentación sea completa y legible Participar en la documentación de acciones correctivas y preventivas (CAPA); asistir en el análisis de causas raíz bajo la dirección del Responsable de Calidad Registrar las inconformidades y ayudar a redactar respuestas a los Registros de No Cumplimiento (NR) del FSIS cuando sea aplicable Proveedor y calidad entrante Realizar inspecciones de recepción de materias primas, ingredientes y envases; verificar los COA de los proveedores con especificaciones aprobadas Revisa y archiva los Certificados de Análisis (COA), los registros de temperatura y los documentos de envío de los lotes entrantes Rechazar o poner en pausa cualquier material entrante que no cumpla con las especificaciones; documentar y notificar al responsable de compras y calidad Ayudar a mantener la lista de proveedores aprobados y los registros de verificación de proveedores conforme a los requisitos del programa de cadena de suministro de la FSMA (21 CFR 117 Subparte G) Apoyar las actividades de verificación de proveedores extranjeros (FSVP) según lo indicado, incluyendo la revisión de la documentación de importadores bajo 21 CFR Parte 1 Subparte L Cualificaciones Obligatorio Diploma de secundaria o GED; 0–2 años de experiencia en fabricación de alimentos, control de calidad o un campo relacionado (cuenta la experiencia en prácticas o cooperativas) Comprensión básica de los principios de seguridad alimentaria, GMP y conceptos de HACCP Capacidad para leer, escribir y comunicarse claramente en inglés; Bilingüe (inglés/español) A Cómodo trabajando en entornos de producción fríos, húmedos o calurosos; Capacidad para mantenerse de pie durante largos periodos Gran atención al detalle y compromiso con la precisión de la gestión de registros Preferido Familiaridad con SQF, BRC u otros esquemas de seguridad alimentaria reconocidos por GFSI Experiencia utilizando sistemas electrónicos de gestión de calidad (QMS) o plataformas ERP certificación PCQI (Individuo Cualificado en Control Preventivo de la FDA) o disposición a obtener Habilidades básicas de laboratorio: medidor de pH, medidor de actividad del agua, balance de humedad Entorno de trabajo y requisitos físicos Este puesto requiere trabajo en un entorno activo de fabricación de alimentos. Las condiciones incluyen exposición al ruido, variaciones de temperatura (zonas refrigeradas y ambientales), suelos húmedos y equipos de procesamiento de alimentos. Los empleados deben cumplir con todos los requisitos de las GMP, incluyendo redes para el pelo, redes para barba, guantes y el EPI adecuado en todo momento en la planta de producción. Las exigencias físicas incluyen: estar de pie hasta 8–12 horas por turno, levantar hasta 40 libras, doblarse, alcanzar y caminar las líneas de producción. Se pueden hacer adaptaciones razonables para personas con discapacidad. #J-18808-Ljbffr FOOD FUSION NJ LLC