Dish washer

Job Description

Job Description

The Dishwasher is an essential member of MIKA's Back of House team. This position is responsible for maintaining a clean, organized, and sanitary kitchen by efficiently washing dishes, cookware, utensils, glassware, and kitchen equipment. The Dishwasher supports the entire culinary team by ensuring clean equipment and serviceware are consistently available throughout service.

The ideal candidate is reliable, hardworking, organized, team-oriented, and able to work efficiently in a fast-paced restaurant environment while maintaining high standards of cleanliness and sanitation.

• Wash and sanitize dishes, plates, silverware, glassware, pots, pans, and kitchen equipment.
• Operate the commercial dishwasher and follow proper washing and sanitizing procedures.
• Maintain a clean and organized dish area throughout the shift.
• Properly sort, rack, wash, dry, and store dishes and equipment.
• Assist the kitchen team with maintaining adequate supplies of clean plates, utensils, cookware, and other equipment.
• Keep floors, walls, sinks, drains, trash areas, and dishwashing areas clean and sanitary.
• Empty trash and recycling and maintain proper waste disposal procedures.
• Clean and sanitize work areas and equipment according to MIKA standards.
• Assist with receiving, organizing, and storing deliveries when needed.
• Support kitchen staff with basic cleaning and preparation tasks as directed.
• Follow all food safety, sanitation, chemical handling, and workplace safety procedures.
• Report broken or damaged equipment, dishes, glassware, or unsafe conditions to management.
• Assist other Back of House team members whenever necessary.
• Complete opening, closing, and side-work duties as assigned.
• Maintain a professional, respectful, and positive attitude toward guests and team members.

• Previous restaurant or dishwasher experience preferred but not required.
• Ability to work in a fast-paced, high-volume environment.
• Strong work ethic and reliability.
• Ability to follow directions and work as part of a team.
• Ability to maintain cleanliness and organization throughout the shift.
• Basic understanding of food safety and sanitation is preferred.
• Ability to work evenings, weekends, holidays, and varying schedules as required.
• Must be able to stand for extended periods and perform physically demanding work.

• Ability to stand and walk for extended periods.
• Ability to lift and carry approximately 50 pounds.
• Ability to bend, reach, push, pull, and lift throughout the shift.
• Ability to work in a hot, wet, and fast-paced kitchen environment.
• Ability to safely handle cleaning chemicals and equipment.

Success in this position is demonstrated through:

• Consistent cleanliness and sanitation.
• Timely availability of clean dishes and equipment.
• Reliable attendance and punctuality.
• Proper handling of equipment and chemicals.
• Teamwork and communication.
• Ability to maintain a clean and organized work area during busy service.
• Compliance with MIKA policies and food safety standards.

El Lavaplatos es un miembro esencial del equipo de Cocina de MIKA. Esta posición es responsable de mantener la cocina limpia, organizada y sanitaria, lavando eficientemente platos, utensilios, cristalería, ollas, sartenes y equipos de cocina.

El Lavaplatos apoya a todo el equipo culinario asegurándose de que los platos, utensilios y equipos limpios estén disponibles durante todo el servicio.

El candidato ideal debe ser responsable, trabajador, organizado, dispuesto a trabajar en equipo y capaz de trabajar eficientemente en un ambiente de restaurante de ritmo rápido, manteniendo altos estándares de limpieza y sanitización.

• Lavar y desinfectar platos, vajilla, cubiertos, cristalería, ollas, sartenes y equipos de cocina.
• Operar correctamente el lavavajillas comercial y seguir los procedimientos de lavado y sanitización.
• Mantener el área de lavado limpia y organizada durante todo el turno.
• Clasificar, colocar, lavar, secar y almacenar correctamente los platos y equipos.
• Apoyar al equipo de cocina asegurando la disponibilidad de platos, utensilios, ollas, sartenes y otros equipos limpios.
• Mantener limpios y sanitizados los pisos, paredes, fregaderos, drenajes, áreas de basura y área de lavado.
• Vaciar la basura y el reciclaje siguiendo los procedimientos establecidos.
• Limpiar y desinfectar las áreas de trabajo y equipos de acuerdo con los estándares de MIKA.
• Ayudar a recibir, organizar y almacenar entregas cuando sea necesario.
• Apoyar al equipo de cocina con tareas básicas de limpieza y preparación según las instrucciones.
• Cumplir con todos los procedimientos de seguridad alimentaria, sanitización, manejo de productos químicos y seguridad laboral.
• Informar a la gerencia sobre equipos, platos o cristalería dañados o cualquier condición insegura.
• Ayudar a otros miembros del equipo de Cocina cuando sea necesario.
• Completar las tareas de apertura, cierre y trabajo adicional asignadas.
• Mantener una actitud profesional, respetuosa y positiva con los huéspedes y compañeros de trabajo.

• Experiencia previa en restaurantes o como lavaplatos preferida, pero no indispensable.
• Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido y alto volumen.
• Responsabilidad, puntualidad y buena ética de trabajo.
• Capacidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.
• Capacidad para mantener el área de trabajo limpia y organizada.
• Conocimiento básico de seguridad alimentaria y sanitización preferido.
• Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana, días festivos y horarios variables según las necesidades del restaurante.
• Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados y realizar trabajo físicamente exigente.

• Capacidad para permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados.
• Capacidad para levantar y transportar aproximadamente 50 libras.
• Capacidad para agacharse, estirarse, empujar, halar y levantar objetos durante el turno.
• Capacidad para trabajar en un ambiente de cocina caliente, húmedo y de ritmo rápido.
• Capacidad para manejar productos químicos y equipos de limpieza de manera segura.

El éxito en esta posición se demuestra mediante:

• Limpieza y sanitización constante.
• Disponibilidad oportuna de platos y equipos limpios.
• Asistencia y puntualidad.
• Manejo adecuado de equipos y productos químicos.
• Trabajo en equipo y buena comunicación.
• Capacidad para mantener el área limpia y organizada durante los períodos de mayor volumen.
• Cumplimiento de las políticas de MIKA y de los estándares de seguridad alimentaria.

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