Assistant Maître d'Hôtel restaurant Bistronomique ASADO - CDI Temps plein F/H

Assistant Maître d'Hôtel restaurant Bistronomique ASADO - CDI Temps plein F/H Mise à jour le 04/05/2026 Temps de travail : Temps plein Lieu : Narbonne L'entreprise Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine où l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France. Le dernier né de notre collection, Château Capitoul, est un domaine viticole emblématique du Languedoc, qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites, un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne. Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan, Château Capitoul, déploie 240 hectares de vignes, d’oliviers et de garrigue. Dans un magnifique espace, Asado se distingue par ses colossaux barbecues au feu de bois et une terrasse panoramique à couper le souffle. Basé sur un concept unique venu tout droit d’Argentine, les meilleurs viandes et poissons présents des Pyrénées aux pâturages de l’Aubrac en passant par la Méditerranée, sont cuisinés et sublimés avec des cuissons parfaitement réalisées au charbon de bois. Description du poste Pour renforcer notre équipe en salle, nous recherchons notre Assistant(e) Maître d’hôtel. Missions principales : Soutien au Maître d’Hôtel Accueillir et conseiller notre clientèle avec professionnaliste et chaleur Supervision de la prise de commandes et du service en salle Être force de proposition Profil recherché Nous recherchons un professionnel expérimenté, doté d’un fort leadership opérationnel et d’un excellent sens du service. Expérience et compétences requises Expérience professionnelle de 2 à 5 ans minimum sur un poste de management en restauration. Expérience expert en tant que chef de rang obligatoire. Capacité avérée à diriger et encadrer une équipe (chefs de rang, barmen, serveurs). Excellente maîtrise de l’organisation du service et de la gestion des services à fort volume. Compétence confirmée dans l’élaboration des plannings, la gestion des effectifs et l’anticipation des besoins opérationnels. Très bonne connaissance du bar, des cocktails et des vins. Capacité à assurer et animer des briefings et débriefings d’équipe. Sens aigu du détail et de la mise en place, avec une exigence élevée sur la propreté, la tenue de salle et la qualité de la mise de table. Excellente gestion du stress et des imprévus en période de forte affluence. Aisance relationnelle remarquable : candidat(e) très souriant(e), à l’aise avec la clientèle, orienté(e) satisfaction et fidélisation. Excellente maîtrise de l’anglais exigée, tant à l’oral qu’à l’écrit. Connaissances professionnelles en espagnol appréciées. Tempérament vif, attitude dynamique, esprit positif et fort leadership naturel. Capacité à être un véritable meneur d’équipe, moteur de performance et de cohésion. Sens des responsabilités, ponctualité et fiabilité. Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). Qualités personnelles attendues Présentation irréprochable Sens du service et de l’excellence Rigueur, organisation et réactivité Engagement et loyauté envers l’établissement Vos avantages Rémunération attractive selon profil Mutuelle d'entreprise & avantage repas Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante #J-18808-Ljbffr WeRecruit