Cocinero de línea- Line Cook Happy Camper Denver

Job Description

Job Description

Quiénes somos
Somos un Restaurante Pizzería de alto volumen. Estamos solicitando cocineros-preparadores, preferiblemente con experiencia, para trabajo full time. Por favor, responda con su Resume o una lista de experiencia de trabajo y el número de teléfono en el que prefiere ser contactado. La compensación es muy competitiva para el candidato adecuado y está basada en la experiencia. Se requiere puntualidad, buena presentación y conocimiento básico en manejo de alimentos.

Happy Camper  - Happy Hospitality
3211 North Pecos Street
Denver, CO

Para postularte: Por favor, ven al restaurante en persona de lunes a viernes, entre las 10 de la mañana y las 5 de la tarde.

Oferta de empleo: Cocinero de línea

Resumen del puesto
Serás responsable de preparar y ejecutar nuestro menú con consistencia, cuidado y atención al detalle, mientras trabajas como parte de un equipo de cocina colaborativo. Este puesto es ideal para alguien que se enorgullece de su oficio, disfruta trabajando con las manos y está entusiasmado por aprender y crecer dentro de un equipo que se preocupa por la calidad y la hospitalidad. Te asegurarás de que el servicio sea adecuado desde la primera línea a través del control de calidad, la capacitación de los cocineros de línea y garantizarás los niveles adecuados de higiene.

Responsabilidades

• Revisa todos los platos comparándolos con las fichas de recetas, comprueba que se sigan los registros de uso para todos los platos servidos y que la comida se presente de manera eficiente y con calidad.
• Supervisa la preparación de la línea de servicio antes de cada servicio para garantizar la máxima eficiencia durante los horarios de comida.
• Supervisa el mantenimiento del equipo y la política de «limpiar sobre la marcha» en la cocina para garantizar su estricto cumplimiento.
• Preparar alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según lo indicado por los meseros.
• Comenzar a preparar los alimentos que se hacen con anticipación, asegurándote de no preparar más de lo necesario.
• Pon la fecha en todos los recipientes de comida y rótalos según el procedimiento operativo estándar (SOP), asegurándote de que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas.
• Revisa los ingredientes para el turno, determina la preparación necesaria, lo que hay que sacar del congelador y la organización de la línea de servicio.
• Anota cualquier artículo agotado o posible escasez.
• Devuelve todos los alimentos no utilizados durante el turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándote de cubrir y fechar todos los productos perecederos.
• Mantén la consistencia, la calidad y la presentación en todos los platos.
• Sigue todas las pautas y requisitos de seguridad alimentaria e higiene.
• Ayuda a mantener la limpieza en los espacios compartidos, incluido el comedor, según sea necesario.
• Controla los niveles de productos y ayuda con el abastecimiento y la organización.
• Ayuda a garantizar operaciones de cocina fluidas y eficientes durante el servicio.
• Sigue al pie de la letra las recetas estándar al preparar los platos que te asignan para el servicio de comidas
• Aplica siempre prácticas seguras e higiénicas en el manejo de los alimentos
• Ayuda a otros cocineros en situaciones de emergencia o en horas pico
• Inspecciona y limpia las áreas de preparación de alimentos, como el equipo y las superficies de trabajo, o las áreas de servicio, para garantizar prácticas seguras e higiénicas en el manejo de alimentos
• Ayuda a emplatar los alimentos para el servicio
• Limpia las áreas de trabajo que te tocan
• Asegúrate de que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, asadores, parrillas y roasters
• Sigue cuidadosamente las instrucciones y procedimientos establecidos y comunicados por el chef

Otras funciones

• Ayudar con el lavado de platos y el mantenimiento general de la cocina según sea necesario
• Comunicarte con claridad y trabajar en equipo con los demás
• Mantener un ambiente de trabajo positivo y respetuoso
• Interactuar con los clientes cuando sea necesario y ayudar a resolver sus dudas o inquietudes
• Ayudar con la preparación, la organización del puesto y el desmontaje antes, durante y después del servicio
• Mantener la cocina limpia, organizada e higiénica, incluyendo el equipo y las áreas de almacenamiento
• Ayudar a establecer planes y medidas para corregir cualquier problema relacionado con el costo de los alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los procedimientos operativos estándar (SOP).

Funciones físicas

• Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno de cocina de ritmo acelerado.
• Capacidad para soportar temperaturas extremadamente altas durante todo el turno. Resistencia para trabajar con fogones, ollas, sartenes e ingredientes calientes.
• Gran atención al detalle y compromiso con la limpieza.
• Levantar, empujar, tirar y transportar: el puesto implica levantar regularmente cajas de alimentos y bandejas de hasta 32 kg. Los artículos incluyen alimentos y equipo pequeño, el 75 % del tiempo.
• Se requiere subir escaleras periódicamente.
• Es necesario doblar las rodillas al usar el horno inferior para cocinar, entre 5 y 10 veces al día.
• Movilidad: rango completo de movimiento y capacidad para desplazarse entre 9 y 15 metros de forma regular a lo largo del día.
• Estar de pie de forma continua: durante la preparación, durante el horario de servicio o durante la expedición, normalmente todo el día.
• Debes poder oír los temporizadores de los equipos y comunicarte con el resto del personal.
• Debes poder ver que el producto se prepara correctamente.
• Debes poder entender y seguir instrucciones verbales y escritas, y comunicarte tanto verbalmente como por escrito.

Requisitos

• Se valora la experiencia previa en cocina o en el sector de la hostelería
• Te gusta la pizza, la masa y todo el arte que hay detrás de su elaboración
• Estás disponible para trabajar por las noches, los fines de semana y los días festivos
• Debes tener 18 años o más
• Se valora saber hablar español

Certificaciones
Certificado de Food Handlers

Detalles de pago
Indemnización: $20/hr - $22/hr – Según experiencia

Beneficios