LINE COOK

Cook

Prepare food in accordance with working menus, recipe cards and photos.

Ensure the special of the day is completed in a timely fashion.

Maintain work areas clean and organized.

Monitor the presentation and portioning of food according to standards.

Monitor the quality and consistency of all food served from the lines.

Display knowledge in sanitation and sanitary food handling.

Complete other duties as assigned by supervisor to include cross training.

Report all unsafe conditions immediately.

Set up, restock, maintain and clean food preparation areas.

Attend all mandatory meetings.

Performance Standards

Customer Service : Meet service quality standards that affect guest satisfaction; respond to guest questions or problems in a timely, professional manner.

Work Habits : Meet the hotel standards for work procedures, dress, grooming, attendance, and punctuality; report to work and return from breaks on time; give advance notice when absence is anticipated; require typical amount of supervision; accept work assignments without complaints.

Personal Development : Accept opportunities to learn new skills, improve performance or cross-train for other hotel positions; solve routine problems that occur on the job; ask questions when not sure how to complete something; learn new skills as quickly as most others in the same job.

Safety and Security : Be alert to hazards and responsible in carrying out hotel's safety, security, and emergency procedures; suggest ways to improve safety conditions that reduce or prevent accidents and injuries; participate on safety committee or other special projects for safety; actively seek and report potential security risks or hazardous conditions.

Food/Beverage Presentation : Prepare and arrange food or drinks that are attractive and appetizing to the guests; receive few complaints about the food served; inspect food being served; meet service standards.

Food/Beverage Preparation : Use only quality foods and ingredients; thoroughly wash food and prepare according to standards; accurately estimate cooking times; test foods to ensure quality; assembles attractive food items; amount of waste and spoilage is acceptable; prepare food according to guest specifications.

Sanitation : Follow recommended procedures for handling and storing food supplies in order to control food-borne illnesses and food spoilage; maintain sanitary personal hygiene; maintain local health department standards and receive a passing score on inspections.

Work Authorization:

• United States (Required)

Cocinero

Responsabilidades de Trabajo:

Preparar la comida de acuerdo con los mens de trabajo, las tarjetas de recetas y las fotos.

Asegrese de que el especial del da se complete de manera oportuna.

Mantener las reas de trabajo limpias y organizadas.

Controlar la presentacin y la porcin de los alimentos de acuerdo con los estndares.

Controlar la calidad y la consistencia de todos los alimentos servidos desde las lneas.

Mostrar conocimiento en saneamiento y manejo sanitario de alimentos.

Complete otras tareas segn lo asignado por el supervisor para incluir entrenamiento cruzado.

Reportar todas las condiciones inseguras inmediatamente.

Configurar, reponer, mantener y limpiar las reas de preparacin de alimentos.

Asistir a todas las reuniones obligatorias.

Servicio al Cliente: Cumplir con los estndares de calidad del servicio que afectan la satisfaccin del cliente; responder a las preguntas o problemas de los invitados de manera oportuna y profesional.

Hbitos de Trabajo: cumplir con los estndares del hotel en cuanto a procedimientos de trabajo, vestimenta, arreglo personal, asistencia y puntualidad; informar para trabajar y regresar de los descansos a tiempo; dar aviso con anticipacin cuando se anticipa la ausencia; requiere una cantidad tpica de supervisin; aceptar asignaciones de trabajo sin quejas.

Desarrollo Personal : Aceptar oportunidades para aprender nuevas habilidades, mejorar el rendimiento o realizar entrenamientos para otras posiciones de hoteles; resolver problemas rutinarios que ocurren en el trabajo; haga preguntas cuando no est seguro de cmo completar algo; aprende nuevas habilidades tan rpido como la mayora de los dems en el mismo trabajo.

Seguridad y Seguridad: Est alerta a los peligros y responsable al llevar a cabo los procedimientos de seguridad y proteccin del hotel; sugerir formas de mejorar las condiciones de seguridad que reducen o previenen accidentes y lesiones; participar en el comit de seguridad u otros proyectos especiales por seguridad; buscar e informar activamente sobre posibles riesgos de seguridad o condiciones peligrosas.

Presentacin de Alimentos / Bebidas: preparar y organizar comidas o bebidas que sean atractivas y apetitosas para los invitados; recibir pocas quejas sobre la comida servida; inspeccionar los alimentos que se sirven; cumplir con los estndares de servicio.

Preparacin de Alimentos / Bebidas: Usar solo alimentos e ingredientes de calidad; lavar bien los alimentos y prepararlos segn los estndares; estimar con precisin los tiempos de coccin; probar alimentos para garantizar la calidad; ensambla atractivos artculos alimenticios; la cantidad de desperdicio y deterioro es aceptable; prepare la comida de acuerdo con las especificaciones del husped. Saneamiento : Siga los procedimientos recomendados para manejar y almacenar los suministros de alimentos con el fin de controlar las enfermedades transmitidas por los alimentos y el deterioro de losalimentos; mantener la higiene personal sanitaria; mantener los estndares del departamento de salud local y recibir un puntaje de aprobacin en las inspecciones.

Autorizacin para trabajar en United States (Requisito)