Director de Operaciones de Cocina y Liderazgo de Equipo

Beneficios: Bonificación basada en el rendimiento Partidos de la empresa Comida y aperitivos gratis Oportunidad de ascenso Tiempo libre remunerado Formación y desarrollo Asistencia para la matrícula Recursos de bienestar Low Country Quisine busca un líder bilingüe (inglés/español) orientado a operaciones para supervisar la producción diaria de cocina, el liderazgo del equipo, la gestión de inventario y la ejecución de eventos. Este puesto no está diseñado para alguien que simplemente quiere cocinar. Buscamos un líder que pueda generar confianza con el equipo, mantener la responsabilidad, ejecutar sistemas, comunicarse eficazmente con la propiedad y representar profesionalmente a la empresa ante clientes y socios. El candidato ideal entiende que el liderazgo es tan importante como la habilidad culinaria. Responsabilidades clave Liderazgo y Desarrollo del Equipo Liderar, entrenar y desarrollar un equipo de cocina diverso Establecer una cultura de responsabilidad, profesionalidad y trabajo en equipo Realizar reuniones diarias previas al turno y revisiones de producción Abordar los problemas de rendimiento de forma rápida y profesional Construir relaciones sólidas con los miembros del equipo manteniendo la autoridad de liderazgo Ayudar en la contratación, incorporación y formación Operaciones de cocina Supervisar la producción diaria para catering, venta al por mayor y eventos especiales Garantizar que se cumplan las recetas, los estándares de producción y los controles de raciones Mantener la organización de todas las áreas de cocina, almacenamiento y producción Monitorizar la calidad, consistencia y presentación de los alimentos Crear y gestionar planes de preparación y calendarios de producción Gestión de inventarios y costes Gestionar los niveles de inventario y los pedidos Reducir el desperdicio e identificar oportunidades de ahorro Monitorizar el coste de los alimentos y el rendimiento laboral Garantizar procedimientos adecuados de rotación y almacenamiento Ayudar a la propiedad con la previsión y las decisiones de compra Comunicación y Representación del Cliente Actuar como representante profesional de Quisine de las Tierras Bajas Comunicarse eficazmente con la propiedad, proveedores, clientes y personal Ayudar con catas, visitas a clientes y reuniones operativas según sea necesario Mantener relaciones laborales positivas en todos los departamentos Cualificaciones requeridas Fluidez en inglés y español Mínimo 5 años de experiencia en liderazgo en cocina Habilidades sólidas de liderazgo en personas y resolución de conflictos Experiencia liderando equipos de 5–15+ empleados Experiencia en inventario, pedidos y planificación de producción Capacidad para priorizar múltiples proyectos simultáneamente Apariencia y comportamiento profesional Transporte fiable Capacidad para trabajar por las tardes, fines de semana y eventos especiales según sea necesario El éxito en este puesto se presenta Después de 90 días: El equipo entiende las expectativas y sigue los sistemas de producción Las operaciones diarias de la cocina requieren menos participación del propietario Los calendarios de producción y los planes de preparación están organizados y son proactivos La comunicación con el personal y la propiedad es clara y constante Después de 6 meses: La cocina funciona de forma eficiente en ausencia del líder El costo de los alimentos y el rendimiento laboral se supervisan regularmente La moral del equipo es fuerte Se identifican y resuelven de forma proactiva los problemas operativos Características personales que valoramos Alta inteligencia emocional Calma bajo presión Orientado al equipo Valores orientados a la familia Humilde y Entrenado Profesional pero accesible Arrancador automático Organizado y detallista Fuerte sentido de pertenencia Lidera con el ejemplo Que prosperará aquí Alguien a quien le gusta formar equipos, resolver problemas, crear estructura y ayudar a una empresa en crecimiento a alcanzar el siguiente nivel. Que no prosperará aquí Alguien que busca un puesto puramente culinario Alguien que prefiera una dirección constante Alguien que tiene dificultades con la rendición de cuentas Alguien incómodo con el cambio y el crecimiento Alguien que quiere autoridad sin responsabilidad de liderazgo #J-18808-Ljbffr LOW COUNTRY QUISINE BY JOLIE RAMIZE