Chef de Partie - Condado Vanderbilt

Condado Vanderbilt

The Condado Collection is a collection of hospitality properties in Puerto Rico ranging from classic and modern luxury full-service hotels, to fine dining and entertainment.

The Condado Vanderbilt es el estndar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronoma insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesas no solo para nuestros huspedes, sino tambin nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y autntico. Construyamos juntos una coleccin de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Responsable de supervisar las operaciones de cocina, garantizando altos estndares en la preparacin, presentacin e higiene de los alimentos, de acuerdo con las directrices del hotel y del restaurante.
• Prepara platos de alta calidad siguiendo las recetas y estndares de presentacin.
• Supervisa y capacita al personal de cocina, fomentando el trabajo en equipo y la coordinacin fluida del servicio.
• Monitorea la calidad, frescura y consistencia de los alimentos; asegura el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
• Maneja el inventario, controla los niveles de existencias y minimiza el desperdicio.
• Colabora en las compras, el desarrollo de mens y el cumplimiento de los objetivos de costos de alimentos y mano de obra.
• Mantiene los registros actualizados y apoya los objetivos financieros mediante el manejo de la operacin de la cocina de forma eficiente.
• Cumple con todos los estndares de seguridad, higiene y presentacin personal; completa las capacitaciones y certificaciones necesarias.
• Seguir todas las polticas y procedimientos de seguridad y salud de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.
• Completar la capacitacin y certificaciones de seguridad.
• Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los dems, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes, y escuchar y responder adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.
• Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales, y mantener la confidencialidad de la informacin confidencial.
• Realizar otras tareas razonables segn lo solicitado por su gerente.

Cualificaciones

• Orientado al servicio y la hospitalidad.
• Mnimo 3 aos de experiencia en un rol de supervisin como chef en hoteles o area de banquetes.
• Slidas habilidades de comunicacin oral y escrita.
• Capacidad para manejar situaciones desafiantes con profesionalismo y eficiencia, especialmente bajo presin y con supervisin mnima.
• Capacidad fsica para realizar tareas propias del puesto, incluyendo estar de pie por perodos prolongados, agacharse, levantar hasta 60 libras y otros movimientos fsicos requeridos.
• Dominio de Microsoft Office y slidas habilidades analticas y de resolucin de problemas.
• Disponibilidad para trabajar en distintos turnos, incluidos noches, fines de semana y das festivos.
• Bilinge (espaol e ingls).

Beneficios

• Plan 401(k)
• Aportacin Patronal al 401(k)
• Seguro Mdico
• Seguro de Visin
• Seguro Dental
• Das Festivos Pagados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminacin por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.