Encargado de cocina

Responsable de Cocina en Chick-fil-A Forsyth, GA

2225 $/hora | A tiempo completo | En el lugar en Forsyth, GA

En qu consiste este trabajo

Estamos contratando a un Responsable de Cocina que gestiona la cocina da a da. Esto es un liderazgo prctico y en la planta en un restaurante de alto volumen. Pasars la mayor parte del da en la planta, guiando al equipo en el trabajo, no dirigiendo las cosas desde un escritorio.

Reportas a nuestro Director de Cocina. Lideras los turnos de cocina, mantienes los estndares durante la hora de la fiebre y mantienes toda la cocina en movimiento en ambos lados: la lnea de produccin y la preparacin, el stock y la preparacin que la alimentan. Colaboras con nuestros dos responsables de cocina especializados, uno sobre produccin y otro sobre suministros e instalaciones, y eres el propietario de la planta cuando diriges el turno.

Antes de solicitar

Lee esta parte. Es la imagen honesta del trabajo y nos ahorrar tiempo a ambos.

Esto es liderazgo en la planta, no un trabajo de oficina. La mayor parte del da lo pasas en la sala, en la cocina, haciendo el trabajo junto a tu equipo. Si buscas un puesto que gestionas principalmente desde una oficina, este no es el adecuado.

Lideras un equipo joven. Muchos de nuestros miembros son adolescentes y estn en los primeros aos de su carrera. Entrenar, desarrollar y guiar a los jvenes en un turno rpido es el trabajo, no una parte secundaria. Si eso te motiva, te ir bien aqu. Si te agota, este no es el asiento adecuado.

El ritmo es real. Somos un restaurante de mucho volumen. Las reuniones rpidas y fsicas. Tienes que sentirte cmodo liderando cuando hay mucho y hay ruido.

Este es un puesto presencial en Forsyth, GA. No somos flexibles con la ubicacin. Un largo desplazamiento diario es difcil para un puesto con turnos de cierre.

Se requiere disponibilidad los sbados. No trabajars todos los sbados, pero tienes que estar disponible para ellos. Esto no es negociable. Estamos cerrados todos los domingos.

Las noches y los turnos de cierre forman parte de ello. Guas al equipo durante los rushes, la limpieza y el cierre de fin de da.

Estamos contratando a largo plazo. Queremos a alguien que se comprometa con este puesto al menos dos aos. Aprender la cocina, construir los sistemas y formar a tu suplente lleva tiempo.

Lo que poseers

T manejas la cocina a ambos lados. No ests atado a un solo callejn estrecho.

• Cambios de lder. Gestiona el equipo, resuelve problemas en tiempo real y mantn el estndar cuando se pone ocupado.
• Maneja la cocina. Asume el turno de principio a fin, mantn toda la cocina en movimiento y mantn el nivel alto tanto si ests en la lnea como trabajando en preparacin y preparacin.
• Desarrolla a las personas. Entrena y haz crecer a los miembros del equipo en tus turnos, la mayora jvenes y en las primeras etapas de su vida laboral.
• Mantn la calidad de la comida en la lnea. Cada producto cumple con el estndar Chick-fil-A, especialmente bajo presin.
• Seguridad alimentaria propia en juego. Esto es lo primero en cada turno. Mantener las temperaturas, etiquetar, FIFO y limpiar a medida est integrado en cmo trabaja tu equipo, no se revisa despus y nunca se cambia cuando se pone ocupado.
• Mantn la cocina lista. La preparacin est lista, las posiciones estn preparadas y la lnea tiene lo que necesita cuando llega la hora de apuros. Colabora con el responsable de logstica de cocina en suministros y equipos.
• Crea un plan B para los trabajos que posees. Lo llamamos plan PACE (Principal, Alternativo, Contingencia, Emergencia), as que el trabajo nunca depende de que una sola persona est presente.

Cmo se define el xito

• El equipo gestiona bien el turno porque t lo lideraste bien, especialmente cuando estaba lleno.
• Los miembros jvenes mejoran porque t los entrenaste.
• La cocina mantiene el estndar en tus turnos, y un suplente entrenado lo mantiene cuando no ests.
• La comida sale rpido, caliente y a lo normal en cada punta.
• La seguridad alimentaria se mantiene en cada turno, sea ocupado o lento. No vacila. La lnea est lista para inspeccin durante el servicio porque as es como se gestiona, no es algo que se corra a arreglar antes de una auditora.
• La cocina se extiende por ambos lados sin espacio, porque mantienes la produccin y la preparacin avanzando a la mano.

Quin encaja en este papel?

Has liderado a la gente en un entorno rpido, fsico y prctico. Te sientes cmodo estando en el suelo, no detrs de un escritorio. Puedes liderar a un equipo joven en un turno duro y aun as entrenarles al da siguiente. Diriges un sistema, no simplemente reaccionas a l.

No necesitas tener experiencia en Chick-fil-A. S necesitas querer este tipo de trabajo: ritmo acelerado, en posicin, liderando personas. La experiencia dirigiendo un equipo en un entorno de cocina, servicio, comercio o operaciones de alto volumen es relevante. Lo es tambin cualquier experiencia real liderando un turno y manteniendo un estndar cuando importa.

Compensacin y calendario

Salario: 22,0025,00 $ la hora, segn la experiencia.

Horario: Jornada completa. Se requiere disponibilidad los sbados. Cerrado los domingos. Incluye turnos de apertura, maana, tarde y cierre. Los turnos duran 8, 10 o 12 horas segn la semana.

Beneficios

• Seguro de salud, dental y de visin
• Acceso gratuito a la atencin sanitaria virtual, las 24 horas del da, los 7 das de la semana, para ti y tu familia.
• 401(k) con aportacin del empleador
• Tiempo libre remunerado
• Formacin remunerada
• Beneficio de comidas durante el turno
• Elegibilidad para la Beca Chick-fil-A Remarkable Futures para miembros del equipo
• Reembolso por kilometraje cuando corresponda

Chick-fil-A Forsyth (Tienda 05720) es de propiedad independiente y est gestionada por Grady Hospitality LLC. Las decisiones laborales las toma el Operador, no Chick-fil-A, Inc.