Rib Grill Cook/ Texas Roadhouse

Job Description

Job Description

Descripcin del puesto

Propsito del trabajo: La posicin de Rib Grill funciona como intermediario para Push and Pull. El cocinero de Rib Gill es responsable de cocinar mariscos y costillas frescas y de mantener una comunicacin constante con las estaciones Push y Pull de la lnea.

Tareas de trabajo:

Declaracin(es) de funciones esenciales.

Cumple con todos los tamaos de porciones, estndares de calidad, reglas, polticas y procedimientos del departamento.

Asa todas las costillas a la parrilla..

Cocina todos los productos del mar.

Garantiza que las costillas se cocinen al momento.

Sigue la receta de coccin de costillas de principio a fin.

Cumple con todos los estndares de tiempo de coccin de artculos derretidos.

Entiende el costo de los alimentos.

Reabastece los artculos de la estacin de costillas durante todo el turno.

Entiende la caramelizacin. Esta es la parte ms importante de la estacin de costillas a la parrilla.

Se comunica con la lnea y da seguimiento a las devoluciones de llamadas.

Puede ser responsable del corte de Prime Rib.

Entiende el uso y la calibracin del equipo.

Configura y desmonta la estacin segn las pautas adecuadas.

Mantiene estndares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.

Mantiene adecuados estndares de uniforme e higiene en todo momento.

La capacidad de divertirse en el trabajo!

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaracin(es) de competencia

Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

Comunicacin oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

Comunicacin escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

tico: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estndares aceptados.

Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creble en el lugar de trabajo.

Gestin del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

Trabajar bajo presin: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Exigencias fsicas: Levantar/Cargar

N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupacin.
O (Ocasionalmente): La ocupacin requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/da).
F (Frecuentemente): La ocupacin requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/da).
C (Constantemente): La ocupacin requiere esta actividad ms del 66% del tiempo (ms de 5.5 horas/da).

• 10 libras o menos : F
• 11-20 libras : F
• 21-50 libras : O
• 51-100 libras : O
• Ms de 100 libras : N/A
• Estar de pie : C
• Caminar : C
• Sentarse : O
• Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro) : F
• Alcance por encima del hombro : F
• Subir escaleras (mximo 10 pies) : O
• Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O

Otras Habilidades:

Es imprescindible tener buenas habilidades para escuchar y comunicarse.

Se prefiere velocidad y precisin.

Capacidad para manejar ambientes de alto estrs.

Capacidad para comprender las proporciones y el costo de los alimentos.

Capacidad para trabajar con otros. Esta posicin es una posicin de equipo.

Se prefiere experiencia como cocinero de lnea.

Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.