PM Cocinero de Linea

Job Description

Job Description

Ubicación: Labriola Ristorante Chicago - 535 N Michigan Ave, Chicago IL 60611
Salario: $22/hora

Labriola Ristorante Chicago es un pilar de la gastronomía italiana, reconocido por su cocina excepcional, hospitalidad cálida y compromiso con la excelencia. Estamos buscando un Cocinero de Pizza apasionado y motivado para unirse a nuestro equipo. Este puesto ofrece una oportunidad única para comenzar en un rol de supervisión con una trayectoria clara de crecimiento hacia la gestión de restaurantes.

El Cocinero de Pizza es responsable de la preparación, cocción y corte de pizzas de Deep Dish, masa delgada y artesanales . Trabaja bajo la dirección del Chef Ejecutivo o Gerente de Cocina, asegurándose de que todos los alimentos se preparen con ingredientes de calidad, siguiendo las recetas y presentándose de manera impecable. El cocinero desempeña un papel esencial en la experiencia gastronómica de nuestros clientes.

• Preparar y cocinar una variedad de pizzas, incluyendo Deep Dish, masa delgada y pizzas artesanales .
• Porcionar y preparar ingredientes con anticipación para su uso diario.
• Seguir todas las normas de seguridad alimentaria, incluyendo la correcta manipulación, almacenamiento y sanitización de ingredientes.
• Cocinar los platillos bajo pedido, con enfoque en consistencia, sabor y presentación .
• Servir los platos según los estándares del restaurante para garantizar su calidad y atractivo.
• Asegurar que cada platillo se cocine a la temperatura correcta y con el sazonado adecuado.
• Limpiar y desinfectar las estaciones de trabajo, utensilios y equipos al final de cada turno.
• Cumplir con los protocolos de seguridad e higiene para mantener una cocina limpia y organizada.
• Desechar los residuos de alimentos correctamente y mantener la limpieza durante el turno.
• Supervisar los niveles de inventario de suministros e ingredientes en la cocina.
• Informar al Gerente de Cocina sobre cualquier escasez o problema de calidad con los ingredientes.
• Trabajar de manera eficiente para garantizar que la comida se prepare y sirva a tiempo, especialmente en horas de alta demanda.
• Manejar múltiples tareas mientras mantiene el enfoque en la calidad de los platillos.
• Estar actualizado sobre los elementos del menú, especiales del día y cualquier cambio en la oferta gastronómica.
• Adaptarse a solicitudes especiales o necesidades dietéticas (por ejemplo, opciones vegetarianas, sin gluten, etc.).

Experiencia: Experiencia previa como cocinero de pizza en un restaurante similar.
Habilidades: Conocimiento sólido en la preparación de pizzas, incluyendo estirado de la masa, distribución de salsa, queso y toppings.
Requisitos Físicos: Capacidad para estar de pie durante largos períodos, trabajar en ambientes calurosos y levantar objetos pesados.
Certificaciones: Certificación en seguridad alimentaria.

• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo acelerado.
• Atención al detalle, con enfoque en consistencia y calidad .
• Buenas habilidades de comunicación y actitud orientada al trabajo en equipo.

Si cumples con los requisitos y estás listo para formar parte de un equipo apasionado por la excelencia culinaria, ¡te invitamos a aplicar!