Cocinero de Línea

Job Description

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The Club at Las Campanas está buscando un Cocinero de Línea / Cocinero de Restaurante con experiencia para unirse a nuestro equipo culinario profesional en Santa Fe. Si tiene experiencia como cocinero de línea, cocinero, cocinero de preparación, cocinero de restaurante o chef, y disfruta trabajar en una cocina de ritmo rápido, lo invitamos a postularse.

Nuestros Cocineros de Línea preparan platillos de alta calidad para nuestros restaurantes, áreas de servicio de alimentos y operaciones de banquetes. Esta posición representa una excelente oportunidad para un profesional culinario con experiencia que se enorgullezca de la calidad y consistencia de los alimentos, la organización y el trabajo en equipo.

• Preparar y cocinar platillos de alta calidad de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
• Realizar tareas de cocinero de línea y preparación de alimentos en toda la cocina.
• Preparar, abastecer y mantener una estación de cocina limpia y organizada.
• Trabajar en diferentes estaciones de cocina, incluyendo parrilla, salteado, freidora, repostería y preparación en frío.
• Preparar carnes, mariscos, vegetales, salsas, aderezos, postres y otros platillos del menú.
• Seguir las recetas, estándares de porciones y técnicas adecuadas de cocina.
• Inspeccionar los ingredientes y seleccionar productos de alta calidad para la preparación de alimentos.
• Ayudar con la preparación de alimentos, inventario, pedidos, almacenamiento y rotación de productos.
• Cumplir con los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos, higiene, almacenamiento y seguridad alimentaria.
• Completar los procedimientos de apertura y cierre de la cocina.
• Limpiar y mantener el equipo de cocina, las estaciones de trabajo y las áreas de preparación de alimentos.
• Trabajar en estrecha colaboración con cocineros, chefs y otros integrantes del equipo culinario.
• Apoyar en la preparación de alimentos para restaurantes, otras áreas de servicio y banquetes según sea necesario.
• Mantener una cocina segura, eficiente, limpia y profesional.

• Se requieren de 3 a 5 años de experiencia culinaria o de cocina profesional.
• Se prefiere experiencia previa como cocinero de línea, cocinero de restaurante, cocinero de preparación, chef o en una posición similar dentro de una cocina.
• Buen manejo y habilidades con cuchillos.
• Conocimiento de prácticas profesionales de preparación, cocción, conservación y almacenamiento de alimentos.
• Capacidad para utilizar diferentes técnicas de cocina, incluyendo asar a la parrilla, freír, hornear, escalfar, cocinar al vapor y saltear.
• Capacidad para trabajar en múltiples estaciones dentro de una cocina profesional.
• Gran atención al detalle y buenas habilidades de organización.
• Capacidad para realizar múltiples tareas en un ambiente culinario de ritmo rápido.
• Capacidad para seguir recetas e instrucciones con precisión.
• Conocimientos básicos de matemáticas para recetas, medidas, porciones y requisiciones.
• Capacidad para comunicarse y trabajar eficazmente con otros cocineros y miembros del equipo de cocina.
• Apariencia y comportamiento profesional.
• Se prefiere diploma de escuela secundaria o equivalente.
• Permiso para trabajar en servicios de alimentos y/o certificaciones correspondientes, según se requiera.

Los candidatos deben tener disponibilidad para trabajar en un horario que puede incluir:

• Turnos de día y de noche.
• Fines de semana.
• Días festivos.

Esta posición de Cocinero de Línea requiere permanecer de pie durante períodos prolongados y trabajar en un ambiente de cocina profesional cerca de superficies calientes, equipos de cocina y utensilios afilados. La posición también requiere trabajar en temperaturas tanto altas como bajas, así como mover suministros de cocina con un peso de hasta 50 libras .

Traiga su experiencia en restaurantes y cocina a The Club at Las Campanas. Buscamos un Cocinero de Línea con experiencia que disfrute cocinar, se enorgullezca de preparar alimentos de alta calidad y trabaje bien como parte de un equipo profesional de chefs y cocina.