Sous Chef / Tiempo Completo/ $23 h / comidas gratis

Job Description

Job Description

Meriwether Godsey está buscando un sous chef responsable de ayudar a preparar fabulosas comidas en una escuela preparatoria ubicada en el corazón de la pintoresca Middleburg, VA.

Tiempo completo

Martes a sábado de 11 a. m. a 7 p. m.

$23 por hora

Comidas gratis

Qué hará el Sous Chef?

• Garantizar la calidad y oportunidad de la producción de alimentos, utilizando métodos de cocción por lotes para mantener la calidad y frescura del producto.

• Ayudar al Chef con todos los aspectos de la producción; trabajar en colaboración con otro personal de producción para incorporar ingredientes/productos clave en las ofertas de recetas y menús diariamente

• Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las recetas y las políticas de cocina de MG.

• Realiza capacitación y servicios internos para el personal en un área asignada.

• Utilizar métodos de preparación tradicionales, elaborados desde cero, y mantener registros de producción precisos.

• Participar en el transporte, instalación, guarnición, mantenimiento y desglose de alimentos y suministros en las estaciones asignadas.

• Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria, saneamiento y todos los registros HACCP.

• Gestiona los pedidos de alimentos y productos manteniendo registros detallados y minimizando el desperdicio mediante el impulso de programas de sostenibilidad para mejorar la reducción de residuos y gestionar las preocupaciones presupuestarias.

• Supervisa toda la preparación y presentación de los alimentos para garantizar la calidad y los estándares del restaurante.

• Guiar al personal de cocina en procedimientos operativos seguros de todos los equipos, utensilios y maquinaria.

• Realiza reuniones diarias de preproducción y servicio. Garantiza servir los alimentos según los estándares.

• Las tareas adicionales pueden incluir: Reemplazar al Chef cuando sea necesario, comprar/ordenar los productos necesarios, ser responsable de la producción del equipo, garantizar la calidad y otras tareas según se solicite.

Lo que necesitará el Sous Chef:

• Se requiere capacitación culinaria formal o un mínimo de 4 años de experiencia culinaria a nivel de chef o sous chef.

• Experiencia en operaciones de servicios de alimentos de gran volumen, preferiblemente servicio de comidas o de hotel por contrato.

• Se prefiere experiencia en compras/pedidos.

• Altos niveles de profesionalismo y fuertes habilidades de liderazgo.

• Excelente comunicación y buenas habilidades organizativas.

• Flexibilidad; Capacidad para cambiar entre ubicaciones y tareas laborales.

• Creciente conocimiento de prácticas sustentables.

• Se prefiere la certificación de Gerente de Protección de Alimentos ServSafe®

• Transporte confiable

Lo que obtendrá el Sous Chef:

¡Pago competitivo, comidas, uniformes, capacitación y tutoría, beneficios como salud, visión, odontología y más!

Meriwether Godsey ofrece importantes oportunidades de crecimiento y avance profesional. El ambiente de trabajo es dinámico, orientado al equipo y lleno de energía. Estará rodeado y apoyado por personas apasionadas por servir a los demás.

Disfrute de un entorno pequeño y centrado en la comunidad donde podrá desarrollar sus habilidades de liderazgo y hospitalidad, y sus oportunidades profesionales en una empresa basada en valores y propiedad de los empleados. ¡Ayude a Meriwether Godsey a establecer el estándar de hospitalidad en el mercado del norte de Virginia!

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Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por ningún motivo, incluyendo raza, color, edad, sexo, religión, discapacidad, composición genética, origen nacional o étnico, orientación sexual, identidad de género, estatus migratorio o estatus de veterano y todos los demás estatus protegidos por las leyes federales, estatales y locales.