Gerente de Panadera

Gerente De Panadera

Fresco y Mas se compromete a fomentar un ambiente de trabajo donde todos los asociados puedan ser autnticos, sentirse valorados y alcanzar su mximo potencial.

Propsito del Trabajo

Resumen del Trabajo

Administra las operaciones diarias del departamento de panadera. Aumenta la confianza y la lealtad de los clientes al promover y ejecutar condiciones operativas consistentes y conformes. Ofrece productos frescos y atractivos, un servicio corts, conocedor y rpido. Ejecuta los planes de comercializacin como se describe en los planificadores de departamentos, kits de herramientas o paquetes de eventos, teniendo en cuenta los estndares de comercializacin, los niveles de productos, las prdidas y las tendencias de ventas. Supervisa, capacita y desarrolla a los miembros del equipo en el desempeo de su trabajo y brinda capacitacin segn sea necesario. Valora la diversidad y apoya un entorno inclusivo al aceptar los antecedentes y experiencias del equipo. Se trata de un puesto de gestin laboral que requiere un equilibrio entre el trabajo fsico, la delegacin, la formacin de equipos, el liderazgo, la planificacin y el trabajo administrativo.

Key Performance Indicators (KPI)

Department Overall Satisfaction

Mide la experiencia del cliente en su respectiva rea del negocio. Concntrese en el surtido, la limpieza, la frescura, la amabilidad del personal y la disponibilidad de stock.

% de ventas a compras

Garantiza que el departamento sea rentable al pronosticar correctamente y realizar pedidos segn sea necesario.

% de cumplimiento de la planificacin de la produccin :

Posiciona al departamento para ventas slidas al proporcionar buena informacin en el sistema para extraer los mejores datos del sistema.

Responsabilidades Esenciales-

Lo que se espera de m Porcentaje de responsabilidades

SERVICIO: 40%

Crea un entorno que permite a los clientes sentirse bienvenidos, importantes y apreciados para ayudar a construir y retener la confianza del cliente y lealtad. Garantiza que el departamento se comercialice segn el plan. Ofrece condiciones diarias que cumplen con las expectativas de la empresa en cuanto a disponibilidad, frescura, calidad y valor del producto en el estante. Capacita a los asociados del departamento sobre frescura, niveles de inventario, almacenamiento y pedidos y acondicionamiento de estantes. Ofrece a los clientes asistencia para encontrar o sugerir productos. Garantiza que se cumplan las solicitudes de los clientes y los pedidos especiales.

LIDERAZGO: 19%

Promueve la confianza y el respeto entre los asociados mediante la colaboracin, la promocin del trabajo en equipo y la comunicacin de informacin especfica de la empresa, el departamento y el trabajo. Establece metas para la comercializacin, las ventas y las ganancias y empodera al equipo para cumplir o superar las metas. Desarrolla una programacin adecuada para gestionar el volumen de clientes a lo largo de las horas de operacin. Se adhiere a todas las leyes locales, estatales y federales, y a las pautas de la empresa.

FINANCIERO: 20%

Completa tareas administrativas diarias y semanales (comunicaciones, capacitacin en lnea, programacin, cambios de precios, pedidos, etc.) Mantiene un conocimiento de las condiciones de inventario/almacenamiento e informa cualquier discrepancia en el inventario. Revisa/inspecciona la calidad y frescura de los productos y toma las medidas adecuadas con esos artculos. Planifica, organiza y realiza el proceso de inventario. Utiliza herramientas de planificacin de la produccin para producir productos frescos con precisin y garantiza que se sigan los procesos de descarte o rebaja para reducir las prdidas. Garantiza que el producto se mantenga a la temperatura adecuada segn las pautas de seguridad alimentaria y conserva la documentacin de los registros de temperatura segn la poltica.

CUPLIMIENTO/SEGURIDAD: 20%

Garantiza que se mantengan los estndares de la empresa en materia de seguridad, prcticas adecuadas de manipulacin de alimentos, saneamiento y productividad. Se adhiere a todos los requisitos de cumplimiento regulatorio relacionados con la seguridad alimentaria, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el etiquetado del pas de origen (COOL) y el Departamento de Agricultura (DOA). Ejecuta todas las retiradas y retiradas de productos de manera oportuna, al mismo tiempo que garantiza que todos los artculos estn protegidos y eliminados del acceso de los clientes. Refuerza los programas de seguridad al cumplir con los procedimientos de seguridad e inspecciona e identifica las condiciones inseguras para informar a la gerencia de la tienda. Notifica a la gerencia de accidentes de clientes o empleados. Informa de todos los riesgos o problemas de seguridad y actividades ilegales, incluidos robos, hurtos o fraudes. Garantiza el cumplimiento de las polticas y regulaciones de salarios y horas. Cultiva una cultura de seguridad dentro de la tienda. Se asegura de que usted y todos los asociados trabajen de manera segura y hayan recibido la capacitacin de seguridad necesaria. Garantiza que las evaluaciones de peligros se publiquen para referencia de los asociados y que el equipo de proteccin personal est disponible y sea utilizado por todos los asociados que ejecutan tareas dentro del departamento, segn sea necesario. Asegura que el equipo est en buen estado; Informa y ayuda con la remediacin (por ejemplo, bloqueo/etiquetado del equipo) de los peligros de seguridad dentro del departamento.

Descargo de responsabilidad : Realiza otras tareas relacionadas con el trabajo segn se le asigne.

Calificaciones

Educacin Requerida Curso de Estudio PreferidoEducacin Curso de Estudio Escuela Secundaria / GED

Experiencia Relevante

Experiencia de Supervisin 3 - 6 aos mnimo 1 - 5 aos mnimo

Idioma(s)Idioma(s) requerido(s) Ingls preferido Ingls y espaol

Conocimientos, habilidades y destrezas requeridas

• Debe tener 18 aos de edad
• Autorizacin para trabajar en los Estados Unidos o la capacidad de obtenerla.
• Finalizacin exitosa de las pruebas de drogas previas al empleo y la verificacin de antecedentes. Slidas habilidades de servicio al cliente.
• Excepcionales habilidades interpersonales, motivacionales y de comunicacin.
• Conocimiento de matemticas bsicas Operar el equipo de panadera (por ejemplo, rebanadora, horno, bscula, cuchillos, cortador de cajas y pistola de precios) de acuerdo con las pautas de la compaa.
• Capacidad para realizar habilidades bsicas de decoracin de pasteles (pasteles de hielo bsicos, bordes, escritura de pasteles, etc.)
• Capacidad para realizar habilidades bsicas de horneado (fermentacin de productos, preparacin de productos, horneado, empaque, etc.)
• Competente con las aplicaciones informticas utilizadas en el funcionamiento eficaz del departamento.
• Posesin de la Certificacin de Inocuidad de los Alimentos o la capacidad de obtenerla dentro de los 180 das posteriores a la colocacin.

Medio ambiente y exigencias fsicas

Departamento de Factores Ambientales Venta al por meno r - Panadera:

Exigencias fsicas:

Mientras realiza las funciones esenciales de este puesto, se requiere regularmente que el empleado se pare o camine sobre varios tipos de pisos, utilice destreza manual, hable, vea, escuche, huela y realice movimientos repetitivos con ambas manos y / o ambos pies.

Con frecuencia se requiere que el empleado alcance la mano a la altura de la cintura o por encima de la cabeza, lleve, empuje o levante varias cargas hasta los pesos requeridos enumerados.

Ocasionalmente se requiere que el empleado se siente, mantenga el equilibrio, se agache, se arrodille, se agache y trepe hasta 10 pies.

Condiciones de trabajo: Mientras realiza las funciones esenciales de este puesto, el empleado