Cocinero/Parrillero

Job Description

Job Description

Resumen de posicin:
El cocinero(a)/parrillero(a) se encarga de la preparacin de los alimentos del restaurante, siguiendo el recetario y procedimiento que provee la compaa. Tiene basto conocimiento en los trminos de coccin de carnes a la parrilla y guarda estricta disciplina en limpieza y control de calidad de los productos. Debe tener conocimientos generales de confeccin de alimentos y trabajar con medidas, poseer habilidades que le permitan ofrecer un buen servicio y ser eficiente en su labor. Mantiene los estndares de servicio y limpieza en todo momento.

Tareas de trabajo:

• Ser gil ejecutando el proceso de preparacin, as como rpido y eficiente en la lnea de produccin.
• Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios.
• Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y picar, etc.).
• Cocinar la comida en diversos equipos (estufa, freidora, parrilla).
• Garantizar una excelente presentacin.
• Mantener un entorno higinico y ordenado en la cocina.
• Asegurarse que toda la comida y otros productos estn almacenados de forma adecuada.
• Comprobar la calidad de los ingredientes.
• Usar pautas de saneamiento adecuadas.
• Limpiar los equipos.
• Preparar platos de acuerdo con el men, siguiendo el recetario.
• Debe conocer las variedades de carnes, pescados y productos que ofrecemos en el men.
• Capaz de seguir las instrucciones para cocinar y servir comidas bien preparadas.
• Rellenar todo material o producto que se est terminando.
• Ayudar en tareas de limpieza general del restaurante.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

• Servicio al cliente: Buscar la satisfaccin del cliente tanto en los productos solicitados como en la comunicacin efectiva.
• Limpieza: Mantener rea de trabajo y asistir al equipo en limpieza general del restaurante (barrer, mapear, fregar y/o desinfectar).
• Comunicacin: Excelente capacidad para hablar y escuchar.
• Relaciones interpersonales: Debe adaptarse a las diferentes personalidades de los clientes, proveedores y compaeros de trabajo sin perder el enfoque.
• Realizacin de actividades fsicas generales: Ocasionalmente debe realizar actividades fsicas en una variedad de condiciones ambientales que requieren una fuerza de moderada a mxima, como levantar objetos, caminar y manipular materiales.
• Rapidez y eficiencia- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rpido y mantener la calma bajo presin, realizando su trabajo de forma efectiva.
• Iniciativa- Brindar recomendaciones y mejores prcticas a su supervisor.
• Compaerismo- Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal del restaurante.
• Flexibilidad- para trabajar en horarios rotativos, incluidas noches, fines de semana y das festivos.
• Diplomacia- Empata y cortesa en el trato con los clientes y compaeros de trabajo.
• Imagen- Pulcra y discreta (buenos hbitos de higiene personal) y utilizar el cdigo de vestimenta que estipula la compaa en todo momento.
• Organizacin- Habilidad para priorizar y manejar mltiples tareas al mismo tiempo.
• Integridad- Orientado a trabajar de acuerdo con el Manual de Normas de Personal y conducta de la compaa.

Otras habilidades:

• Buena presentacin
• Ser ordenado con el trabajo y el entorno.
• Saber manejar varios procesos al mismo tiempo y trabajar bajo presin.
• Aplicar el reglamento interno de acuerdo con las situaciones que lo ameriten.

DEMANDAS FSICAS
Demandas fsicas Levantar/Acarrear
N/A (No aplicable) La actividad no es aplicable a esta ocupacin.
O (Ocasionalmente) La ocupacin requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ hrs/da)
F (Frecuentemente) La ocupacin requiere esta actividad del 33% - 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ hrs/da)
C (Constantemente) La ocupacin requiere esta actividad ms del 66 % del tiempo (ms de 5,5 h/da)

• 10 libras o menos- F
• 11-20 libras- F
• 21-50 libras- O
• 51-100 libras- O
• Ms de 100 libras- N/A
• Pararse - C
• Caminar- C
• Sentarse-O
• Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro)- F
• Alcance por encima del hombro- F
• Subir escalera (Max. 10 pies)- O
• Ponerse en cuclillas o arrodillarse- O
• Doblarse- O

Empujar/ tirar

• 12 libras o menos- O
• 13-25 libras- O
• 26-40 libras- N/A
• 41-100 libras- N/A

AMBIENTE DE TRABAJO: Restaurante
La Compaa ha revisado esta descripcin de trabajo para garantizar que se hayan incluido las funciones esenciales y los deberes bsicos. Su objetivo es proporcionar pautas para las expectativas laborales y la capacidad del empleado para desempear el puesto descrito. No pretende interpretarse como una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades, habilidades y capacidades. Los supervisores pueden asignar funciones y requisitos adicionales segn lo consideren apropiado. Este documento no representa un contrato de trabajo, y la Compaa se reserva el derecho de cambiar esta descripcin de trabajo y/o asignar tareas para que las realice el empleado, segn lo considere apropiado la Compaa.