Sous-Chef

Je werkt mee aan een unieke fine-dining ervaring in een gevestigde locatie in Oostende Interim job met optie op langere termijn Verloning: €17,33 per uur voor 38u/week Volledige ondersteuning door het interimkantoor en de uitzendondernemer Mogelijkheid om jezelf verder te ontwikkelen binnen een dynamisch team Werken met verse ingrediënten en innovatieve gerechten Kennis van HACCP Foodcost berekening Fine dining technieken Mexicaanse keuken Belangrijkste soft skills Teamgericht samenwerken Stressbestendig zijn Goede communicatie Flexibel inspelen op veranderingen Jouw taken Als sous-chef krijg je de kans om in een gevestigde, bruisende horecazaak in Oostende mee te draaien. Je werkt nauw samen met de keukenchef en het keukenteam. Je zorgt dat de gerechten tot in de perfectie worden bereid en geserveerd, en je denkt actief mee over menu’s en foodcost. Op een doorsnee dag start je met het voorbereiden van mise-en-place. Je checkt de voorraad en werkt samen met je collega’s om de service voor te bereiden. Tijdens de piekmomenten hou je het hoofd koel en zorg je dat alles vlot en kwaliteitsvol verloopt. Je past HACCP-regels strikt toe en springt bij waar nodig, want teamwork is jouw tweede natuur. Wil jij deel uitmaken van een enthousiast keukenteam, je skills verder ontwikkelen en meewerken aan een unieke Mexicaanse fine-dining ervaring? Solliciteer vandaag nog en maak het verschil als sous-chef! Jouw vaardigheden Minimaal 1 jaar relevante ervaring als sous-chef, chef de partie of in een vergelijkbare keukenfunctie Ervaring binnen fine dining of Mexicaanse keuken is een plus Kennis van HACCP-regels en foodcost-berekeningen Je kan menu’s mee samenstellen en voorraadcontrole uitvoeren Teamplayer met stressbestendigheid en goede communicatievaardigheden Flexibel en probleemoplossend ingesteld Je hebt een passie voor koken en oog voor kwaliteit Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender. #J-18808-Ljbffr