Director of Outlets

Description

ESSENTIAL JOB FUNCTIONS :

1. Interview, hire, train, recommend performance evaluations, resolve problems, provide open communication and recommend discipline and/or termination when appropriate.
2. Plan and direct the functions of administration and planning of the Restaurant Outlets to meet the daily needs of the operation.
3. Clearly describe, assign and delegate responsibility and authority for the operation of the various food and beverage sub-departments, e.g. room service, restaurants, banquets, kitchens, steward, etc.
4. Develop, implement and monitor schedules for the operation of all food and beverage outlets to achieve a profitable result.
5. Participate with Executive Chef in the creation of menus designed to attract a predetermined customer market.
6. Implement effective control of food, beverage and labor costs among all sub-departments to Crescent standards.
7. Abide by all State, Federal and Corporate requirements pertaining to serving alcoholic beverages.
8. Regularly review and evaluate the degree of guest satisfaction of the individual restaurants to recommend new operating and marketing policies whenever declining or constant sales imply dissatisfaction by the customers, a material change in the make-up or the customer market, or a change in the competitive environment.
9. Develop operating tools necessary and incidental to modern management principles, e.g. signage, marketing labels, etc.
10. Continuously evaluate the performance and encourage improvement of the associates in the food and beverage department. Plan and administer a training and development program within the department which will provide well trained associate at all levels.
11. Communicate both verbally and in writing to provide clear direction to staff and fellow managers.
12. Comply with attendance rules and be available to work on a regular basis.
13. Perform any other job-related duties as assigned.

Must-Have Qualifications:

• Previous management experience in a high-volume Food & Beverage environment; hotel experience is preferred.
• Proven experience managing multiple outlets or venues.
• Strong knowledge and hands-on experience with alcoholic beverage operations, including ordering, inventory management, and cost controls.
• Experience maintaining and delivering high service standards, with the ability to coach, train, and continuously improve team performance.
• Availability to work both AM and PM shifts based on business needs.
• Previous experience planning and executing promotions and special events.
• Demonstrated ability to drive revenue through creative initiatives, strategic thinking, and proactive problem-solving.
• Willingness to work holidays and adjust schedules based on operational needs.
• Experience leading and developing teams of up to 20 associates.
• A hands-on, visible leadership style, with a strong presence on the floor and a commitment to supporting both guests and team members.

Preferred Qualifications:

• Previous hotel Food & Beverage management experience.
• Experience with MICROS/POS systems.

Required :

Must have the ability to communicate in English. Self-starting personality with an even disposition. Always maintain a professional appearance and manner. Can communicate well with guests. Must be willing to “pitch-in” and help co-workers

with their job duties and be a team player. Considerable skill in complex mathematical calculations without error. Ability to effectively deal with internal and external customers, some of whom will require high levels of patience, tact and diplomacy to defuse anger, collect accurate information and resolve conflicts. Ability to move throughout all food and beverage areas and hospitality suites and continuously perform essential job functions. Ability to access and accurately input information using a moderately complex computer system. Ability to observe and distinguish product quality by smell, taste, and appearance.

PERFORMANCE STANDARDS:

Customer Satisfaction:

Our customers are what we are about. One of the keys to a positive guest experience is positive interaction with Crescent staff. It is essential that you remain professional at all times, and that you treat all guests and associates with courtesy and respect, under all circumstances. Every Crescent associate is a guest relations ambassador, every working minute of every day.

Work Habits:

In order to maintain a positive guest and associate experience, your work habits should always meet and strive to exceed hotel standards for work procedures, dress, grooming, punctuality and attendance. You should be adaptable to change in your work area and in hotel procedures with a willingness to learn new skills and/or improve existing ones, have the ability to solve routine problems that occur on the job and ask for help whenever you are not sure how to do something.

Safety & Security:

The safety and security of our guests and associates is of utmost importance to Crescent. Every Crescent associate should adhere to the hotel security policies and procedures, particularly regarding key controls, lifting heavy objects, using chemicals, and effectively reporting safety hazards and safety concerns.

NOTE :

This description excludes non-essential and marginal functions of the position that are incidental to the performance of the fundamental job duties. Furthermore, the specific examples in each section are not intended to be all-inclusive. Rather, they represent the typical elements and criteria considered necessary to perform the job successfully. Other job-related duties may be assigned by the associate’s supervisor.

Equal Opportunity Employer/Protected Veterans/Individuals with Disabilities

This employer is required to notify all applicants of their rights pursuant to federal employment laws. For further information, please review the Know Your Rights notice from the Department of Labor.

All positions listed on this page are outside of Marriott International, Inc. and its subsidiaries (“Marriott”). These businesses are separate companies and separate employers from Marriott. They control their own employment policies and practices, including hiring. If you accept a position with one of these businesses, you will not be employed by Marriott. These links are provided for informational purposes only. Marriott does not endorse or recommend employers and sharing a posting is not an endorsement or recommendation of an employer.

Descripción

FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO :

1. Entrevistar, contratar, capacitar, recomendar evaluaciones de desempeño, resolver problemas, proporcionar comunicación abierta y recomendar disciplina y/o terminación cuando sea apropiado.
2. Planificar y dirigir las funciones de administración y planificación de los Restaurantes para satisfacer las necesidades diarias de la operación.
3. Describir claramente, asignar y delegar responsabilidad y autoridad para la operación de los diversos sub-departamentos de alimentos y bebidas, por ejemplo, servicio a habitaciones, restaurantes, banquetes, cocinas, mayordomía, etc.
4. Desarrollar, implementar y monitorear horarios para la operación de todos los establecimientos de alimentos y bebidas para lograr un resultado rentable.
5. Participar con el Chef Ejecutivo en la creación de menús diseñados para atraer a un mercado de clientes predeterminado.
6. Implementar un control efectivo de costos de alimentos, bebidas y mano de obra entre todos los sub-departamentos según los estándares de Crescent.
7. Cumplir con todos los requisitos estatales, federales y corporativos relacionados con la venta de bebidas alcohólicas.
8. Revisar y evaluar regularmente el grado de satisfacción de los huéspedes de los restaurantes individuales para recomendar nuevas políticas operativas y de marketing siempre que las ventas decrecientes o constantes impliquen insatisfacción de los clientes, un cambio material en la composición o el mercado de clientes, o un cambio en el entorno competitivo.
9. Desarrollar herramientas operativas necesarias e incidentales a los principios modernos de gestión, por ejemplo, señalización, etiquetas de marketing, etc.
10. Evaluar continuamente el desempeño y alentar la mejora de los asociados en el departamento de alimentos y bebidas. Planificar y administrar un programa de capacitación y desarrollo dentro del departamento que proporcionará asociados bien capacitados en todos los niveles.
11. Comunicarse tanto verbalmente como por escrito para proporcionar dirección clara al personal y a otros gerentes.
12. Cumplir con las reglas de asistencia y estar disponible para trabajar de manera regular.
13. Realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo según lo asignado.

Calificaciones Imprescindibles:

• Experiencia previa en gestión en un entorno de Alimentos y Bebidas de alto volumen; se prefiere experiencia hotelera.
• Experiencia comprobada en la gestión de múltiples establecimientos o lugares.
• Conocimiento sólido y experiencia práctica con operaciones de bebidas alcohólicas, incluyendo pedidos, gestión de inventario y controles de costos.
• Experiencia manteniendo y entregando altos estándares de servicio, con la capacidad de entrenar, capacitar y mejorar continuamente el desempeño del equipo.
• Disponibilidad para trabajar turnos AM y PM según las necesidades del negocio.
• Experiencia previa en la planificación y ejecución de promociones y eventos especiales.
• Capacidad demostrada para impulsar ingresos a través de iniciativas creativas, pensamiento estratégico y resolución proactiva de problemas.
• Disposición a trabajar en días festivos y ajustar horarios según las necesidades operativas.
• Experiencia liderando y desarrollando equipos de hasta 20 asociados.
• Un estilo de liderazgo práctico y visible, con una fuerte presencia en el piso y un compromiso de apoyar tanto a los huéspedes como a los miembros del equipo.

Calificaciones Preferidas:

• Experiencia previa en gestión de Alimentos y Bebidas en hoteles.
• Experiencia con sistemas MICROS/POS.

Requerido:

Debe tener la capacidad de comunicarse en inglés. Personalidad automotivada con una disposición equilibrada. Siempre mantener una apariencia y comportamiento profesional. Puede comunicarse bien con los huéspedes. Debe estar dispuesto a "ayudar" y asistir a los compañeros de trabajo con sus tareas laborales y ser un jugador de equipo. Habilidad considerable en cálculos matemáticos complejos sin errores. Capacidad para tratar efectivamente con clientes internos y externos, algunos de los cuales requerirán altos niveles de paciencia, tacto y diplomacia para desactivar la ira, recopilar información precisa y resolver conflictos. Capacidad para moverse por todas las áreas de alimentos y bebidas y salas de hospitalidad y realizar continuamente las funciones esenciales del puesto. Capacidad para acceder e ingresar información con precisión utilizando un sistema informático moderadamente complejo. Capacidad para observar y distinguir la calidad del producto por olor, sabor y apariencia.

ESTÁNDARES DE DESEMPEÑO:

Satisfacción del Cliente:

Nuestros clientes son lo que nos importa. Una de las claves para una experiencia positiva del huésped es la interacción positiva con el personal de Crescent. Es esencial que se mantenga profesional en todo momento y que trate a todos los huéspedes y asociados con cortesía y respeto, bajo todas las circunstancias. Cada asociado de Crescent es un embajador de relaciones con los huéspedes, cada minuto de trabajo de cada día.

Hábitos de Trabajo:

Para mantener una experiencia positiva del huésped y del asociado, sus hábitos de trabajo siempre deben cumplir y esforzarse por superar los estándares del hotel para procedimientos de trabajo, vestimenta, aseo, puntualidad y asistencia. Debe ser adaptable al cambio en su área de trabajo y en los procedimientos del hotel con una disposición a aprender nuevas habilidades y/o mejorar las existentes, tener la capacidad de resolver problemas rutinarios que ocurren en el trabajo y pedir ayuda siempre que no esté seguro de cómo hacer algo.

Seguridad y Protección:

La seguridad de nuestros huéspedes y asociados es de suma importancia para Crescent. Cada asociado de Crescent debe adherirse a las políticas y procedimientos de seguridad del hotel, particularmente con respecto a controles de llaves, levantamiento de objetos pesados, uso de químicos e informes efectivos de peligros de seguridad y preocupaciones de seguridad.

NOTA :

Esta descripción excluye funciones no esenciales y marginales del puesto que son incidentales al desempeño de los deberes fundamentales del trabajo. Además, los ejemplos específicos en cada sección no pretenden ser exhaustivos. Más bien, representan los elementos típicos y criterios considerados necesarios para desempeñar el trabajo con éxito. El supervisor del asociado puede asignar otras tareas relacionadas con el trabajo.

Empleador de Igualdad de Oportunidades/Veteranos Protegidos/Individuos con Discapacidades

Este empleador está obligado a notificar a todos los solicitantes de sus derechos de conformidad con las leyes federales de empleo. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca Sus Derechos del Departamento de Trabajo.

Todos los puestos enumerados en esta página están fuera de Marriott International, Inc. y sus subsidiarias (“Marriott”). Estas empresas son compañías y empleadores separados de Marriott. Controlan sus propias políticas y prácticas de empleo, incluida la contratación. Si acepta un puesto con una de estas empresas, no será empleado por Marriott. Estos enlaces se proporcionan únicamente con fines informativos. Marriott no respalda ni recomienda empleadores, y compartir una publicación no constituye un respaldo ni una recomendación de un empleador.

Description

FONCTIONS ESSENTIELLES DE L'EMPLOI :

1. Mener des entretiens, embaucher, former, recommander des évaluations de performance, résoudre les problèmes, assurer une communication ouverte et recommander une discipline et/ou un licenciement le cas échéant.
2. Planifier et diriger les fonctions d'administration et de planification des restaurants pour répondre aux besoins quotidiens de l'exploitation.
3. Décrire clairement, assigner et déléguer la responsabilité et l'autorité pour l'exploitation des différents sous-départements de restauration et de boissons, par exemple le service aux chambres, les restaurants, les banquets, les cuisines, l'intendance, etc.
4. Développer, mettre en œuvre et surveiller les horaires d'exploitation de tous les restaurants et bars pour obtenir un résultat rentable.
5. Participer avec le chef exécutif à la création de menus conçus pour attirer un marché de clientèle prédéterminé.
6. Mettre en œuvre un contrôle efficace des coûts alimentaires, de boissons et de main-d'œuvre dans tous les sous-départements selon les normes Crescent.
7. Respecter toutes les exigences fédérales, nationales et d'entreprise relatives à la vente de boissons alcoolisées.
8. Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients de chaque restaurant pour recommander de nouvelles politiques d'exploitation et de marketing chaque fois que les ventes déclinantes ou stables impliquent une insatisfaction des clients, un changement matériel dans la composition du marché de la clientèle, ou un changement dans l'environnement concurrentiel.
9. Développer les outils d'exploitation nécessaires et accessoires aux principes modernes de gestion, par exemple la signalisation, les étiquettes de marketing, etc.
10. Évaluer continuellement la performance et encourager l'amélioration des associés du département de restauration et de boissons. Planifier et administrer un programme de formation et de développement au sein du département qui fournira des associés bien formés à tous les niveaux.
11. Communiquer verbalement et par écrit pour fournir des directives claires au personnel et aux autres gestionnaires.
12. Respecter les règles de présence et être disponible pour travailler régulièrement.
13. Effectuer toute autre tâche liée à l'emploi selon les besoins.

Qualifications essentielles :

• Expérience de gestion antérieure dans un environnement de restauration et de boissons à haut volume ; l'expérience hôtelière est préférée.
• Expérience avérée dans la gestion de plusieurs restaurants ou lieux.
• Connaissance approfondie et expérience pratique des opérations de boissons alcoolisées, y compris la commande, la gestion des stocks et les contrôles de coûts.
• Expérience dans le maintien et la prestation de normes de service élevées, avec la capacité de former, d'entraîner et d'améliorer continuellement la performance de l'équipe.
• Disponibilité pour travailler les quarts de jour et de soir selon les besoins opérationnels.
• Expérience antérieure dans la planification et l'exécution de promotions et d'événements spéciaux.
• Capacité démontrée à générer des revenus par des initiatives créatives, une réflexion stratégique et une résolution proactive des problèmes.
• Volonté de travailler les jours fériés et d'ajuster les horaires selon les besoins opérationnels.
• Expérience dans la direction et le développement d'équipes composées de jusqu'à 20 associés.
• Un style de leadership pratique et visible, avec une forte présence sur le terrain et un engagement à soutenir à la fois les clients et les membres de l'équipe.

Qualifications souhaitées :

• Expérience antérieure en gestion de la restauration et des boissons dans un hôtel.
• Expérience avec les systèmes MICROS/POS.

Requis :

Doit avoir la capacité de communiquer en anglais. Personnalité autonome avec une disposition équilibrée. Toujours maintenir une apparence et une manière professionnelles. Peut bien communiquer avec les clients. Doit être disposé à « s'impliquer » et à aider les collègues

dans leurs tâches professionnelles et être un joueur d'équipe. Compétences considérables dans les calculs mathématiques complexes sans erreur. Capacité à traiter efficacement avec les clients internes et externes, dont certains exigeront des niveaux élevés de patience, de tact et de diplomatie pour désamorcer la colère, recueillir des informations précises et résoudre les conflits. Capacité à se déplacer dans tous les espaces de restauration et de boissons et les suites d'hospitalité et à exécuter continuellement les fonctions essentielles de l'emploi. Capacité à accéder et à saisir avec précision les informations à l'aide d'un système informatique modérément complexe. Capacité à observer et à distinguer la qualité des produits par l'odorat, le goût et l'apparence.

NORMES DE PERFORMANCE :

Satisfaction des clients :

Nos clients sont ce qui nous définit. L'une des clés d'une expérience client positive est l'interaction positive avec le personnel de Crescent. Il est essentiel que vous restiez professionnel à tout moment et que vous traitiez tous les clients et associés avec courtoisie et respect, en toutes circonstances. Chaque associé de Crescent est un ambassadeur des relations avec les clients, à chaque minute de travail de chaque jour.

Habitudes de travail :

Afin de maintenir une expérience positive pour les clients et les associés, vos habitudes de travail doivent toujours respecter et s'efforcer de dépasser les normes de l'hôtel en matière de procédures de travail, de tenue vestimentaire, de toilettage, de ponctualité et de présence. Vous devez être adaptable aux changements dans votre domaine de travail et dans les procédures de l'hôtel, avec une volonté d'apprendre de nouvelles compétences et/ou d'améliorer les compétences existantes, avoir la capacité de résoudre les problèmes courants qui surviennent au travail et demander de l'aide chaque fois que vous n'êtes pas sûr de comment faire quelque chose.

Sécurité et sûreté :

La sécurité et la sûreté de nos clients et associés sont d'une importance capitale pour Crescent. Chaque associé de Crescent doit adhérer aux politiques et procédures de sécurité de l'hôtel, en particulier concernant le contrôle des clés, le levage d'objets lourds, l'utilisation de produits chimiques et la signalisation efficace des risques et préoccupations en matière de sécurité.

REMARQUE :

Cette description exclut les fonctions non essentielles et marginales du poste qui sont accessoires à l'exécution des tâches fondamentales de l'emploi. De plus, les exemples spécifiques dans chaque section ne sont pas destinés à être exhaustifs. Plutôt, ils représentent les éléments typiques et les critères considérés comme nécessaires pour exercer l'emploi avec succès. D'autres tâches liées à l'emploi peuvent être assignées par le superviseur de l'associé.

Employeur offrant l'égalité des chances/Vétérans protégés/Personnes handicapées

Cet employeur est tenu de notifier tous les candidats de leurs droits en vertu des lois fédérales sur l'emploi. Pour plus d'informations, veuillez consulter l'avis Connaître vos droits du Département du travail.

Tous les postes répertoriés sur cette page sont en dehors de Marriott International, Inc. et de ses filiales (“Marriott”). Ces entreprises sont des sociétés distinctes et des employeurs distincts de Marriott. Elles contrôlent leurs propres politiques et pratiques en matière d'emploi, y compris le recrutement. Si vous acceptez un poste auprès de l'une de ces entreprises, vous ne serez pas employé par Marriott. Ces liens sont fournis à titre informatif uniquement. Marriott n'approuve pas et ne recommande pas les employeurs, et le partage d'une offre d'emploi ne constitue pas une approbation ou une recommandation d'un employeur.