Second Rodeo Brewing Cook

Resumen del Puesto de Trabajo: Los Parrilleros son esenciales para la experiencia de los clientes de Second Rodeo. La función principal de los parrilleros es asegurarse de que se cumpla con las preparaciones en cada turno y que las carnes, verduras, salsas y otros alimentos calientes se cocinen con precisión y eficiencia. Éstas son ALGUNAS tareas y responsabilidades de la persona en este puesto de trabajo: Preparar una variedad de vegetales frescos, productos congelados y otros alimentos, al racionarlos, empanizarlos y sazonarlos Asumir la responsabilidad, en un 100%, de la calidad de los productos servidos Seguir, siempre, los métodos establecidos de cocina, los estándares de calidad y normas, políticas y procedimientos de cocina Almacenar y mantener las cantidades suficientes de productos alimenticios para asegurar los cambios Preparar las porciones de los alimentos antes de su cocción, según las especificaciones de los tamaños de porciones y las recetas Mantener el área de cocina limpia. Limpiar durante todo el turno el puesto de trabajo, incluyendo mesas, tablas de cortar, estantes, parrillas, freidoras, calentadores y equipos de refrigeración. Mantener el ritmo con la clientela y estar organizado en todo momento. Cocinar en la parrilla de izquierda a derecha y hacer filas de arriba abajo para maximizar la velocidad Manejar, almacenar y rotar todos los productos adecuadamente utilizando FIFO, “puntos de fechas”, y pegatinas de “usar primeo”. Etiquetar todos los productos con Nombre, Fecha y tu nombre Ayudar en la preparación de alimentos durante períodos de poca actividad, según lo necesario Llenar diversos formularios o registros requeridos, registros de sobras o deterioros Asistir a todas las reuniones para empleados planificadas Cumplir con las prácticas de seguridad alimentaria adecuadas, como cambio de guantes, lavado de manos entre tareas, limpiar superficies con desinfectante y no cruzar los alimentos. Se deben usar guantes durante la cocción y manejo de todos los productos alimenticios Limpiar los pisos de la cocina utilizando desengrasante y cepillar el exceso de desengrasante al drenaje cuando se trabaja en el turno PM Asegurar que las papeleras estén en su lugar y utilizarlos para mantener el área de trabajo limpia. Completar las tareas de cierre y apertura de turno, según sean asignadas por el Gerente de Turno. Reportar de manera eficaz todos los informes de equipos, problemas de calidad de los alimentos o escasez de productos al Gerente de Turno. Realizar otras tareas afines según lo indicado por el Gerente de Turno Actitud positiva y excelente habilidad de comunicación / escuchar al equipo Conocimiento y experiencia en cocina, incluyendo técnicas de cocina Excelente conocimiento de todas las prácticas de seguridad en la cocina Habilidad para seguir recetas y producir platos de manera constante Habilidad de hacer múltiples tareas y trabajar en un ambiente de ritmo acelerado Certificación de Manipulación de Alimentos acreditada por la ANSI o el Departamento de Servicios de Salud del Estado de Texas; se considerará como un plus el certificado de gerente de servicios de alimentos Transporte confiable (poder estar puntualmente en el trabajo) 1 año de experiencia en cocina Graduado de la escuela secundaria o equivalente Permiso para trabajar en los Estados Unidos Otras cosas que debes saber acerca de este puesto de trabajo: En Brain Storm Shelter no se permite a ningún empleado consumir alcohol en cualquier área del restaurante, sin importar que esté o no en su turno de trabajo. Los empleados deben seguir las leyes locales y estatales con respecto a ventas y servicios del alcohol. Los empleados deben lavarse las manos con frecuencia durante sus turnos y después de los descansos. Se requiere estar mucho tiempo de pie, agacharse, doblarse, subir productos e insumos que pesan 50 libras, y movimientos repetitivos de la mano y la muñeca. Además, trabajar un turno completo de pie Los empleados deben practicar una buena higiene personal para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos y crear un ambiente de trabajo limpio. Quizás se puede solicitar operar equipos calientes, fríos y peligrosos Es un gran trabajo en una gran empresa. #J-18808-Ljbffr Bethyl Laboratories, Inc