Cocinero(a) II - Condado Vanderbilt Hotel

Condado Vanderbilt

The Condado Collection es una coleccin de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clsico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

The Condado Vanderbilt es el estndar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronoma insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesas no solo para nuestros huspedes, sino tambin nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y autntico. Construyamos juntos una coleccin de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Asiste al 1er Cocinero en la preparacin de alimentos.
• Prepara las estaciones adecuadamente y a tiempo para cada perodo de servicio.
• Garantiza que la comida se enve a la mesa correcta a tiempo.
• Cocina alimentos y prepara artculos del men de la ms alta calidad de manera oportuna segn las recetas/menu.
• Verifica que los grficos de produccin se sigan y respeten estrictamente.
• Limpia las reas de preparacin, como el equipo, las superficies de trabajo y las reas de servicio, para asegurar prcticas seguras y sanitarias en la manipulacin de alimentos.
• Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.
• Pesa, mide y mezcla los ingredientes segn las recetas.
• Calcula el consumo esperado de alimentos, realiza requisiciones o compra suministros, o procura alimentos del almacenamiento.
• Consulta con el personal de supervisin para planificar mens, considerando factores como costos y necesidades de eventos especiales.
• Mantiene registros y cuentas.
• Entiende el impacto de las operaciones de cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad.
• Sigue todas las polticas y procedimientos de seguridad y proteccin de la empresa; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.
• Completa la formacin y certificaciones de seguridad.
• Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.
• Asegura que el uniforme y la apariencia personal estn limpios y sean profesionales, y mantiene la confidencialidad de la informacin propietaria.
• Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores.

Cualificaciones

• Orientado a la hospitalidad
• Experiencia previa como cocinero o en un puesto similar en un entorno de alta cocina
• Capacidad para manejar situaciones difciles de manera efectiva
• Debe ser capaz de agacharse, ponerse en cuclillas, permanecer de pie durante largos perodos, estirarse, alcanzar objetos por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas. Capacidad para levantar hasta 60 libras.
• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y das festivos
• Conocimiento tcnico en cocina
• Bilinge (Espaol e Ingls).

Beneficios

• Plan 401(k)
• Aportacin Patronal al 401(k)
• Seguro Mdico
• Seguro de Visin
• Seguro Dental
• Das Festivos Pagados
• Descuento para Empleados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminacin por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.