Cook (Banquets) - Hotel Van Zandt - Austin, Tx

¿Por qué nosotros? ¡ Sage Hospitality Group está contratando un(a) Cocinero(a) de Banquetes para Hotel Van Zandt en Austin, Texas! Ubicado en el distrito de Rainey Street , el Hotel Van Zandt cuenta con 319 habitaciones y más de 25,000 pies cuadrados de espacio para reuniones y eventos. Disfruta de música en vivo en nuestro restaurante insignia, Geraldine’s , participa en nuestras fiestas en la piscina o descubre los numerosos eventos especiales que organizamos. ¡Únete a nuestro equipo y marca la diferencia! Como parte de Sage Hospitality Group , nos esforzamos con pasión por ser los mejores y alcanzar la excelencia en todo lo que hacemos. Creemos en enriquecer vidas, una experiencia a la vez. Más que un simple lema, empoderamos a nuestros colaboradores para generar un impacto positivo en las comunidades donde vivimos y trabajamos. Al brindar un servicio auténtico, construimos relaciones con nuestros huéspedes, generamos valor para nuestros accionistas y creamos experiencias inolvidables. Buscamos personas con pensamiento independiente que aprovechen su espíritu emprendedor para desafiar lo establecido. No tenemos miedo de abrir nuestro propio camino; después de todo, eso es lo que hacen los líderes de la industria. Por eso damos la bienvenida tanto a quienes se atreven a asumir riesgos como a las personas creativas. Sin importar cuál sea tu función diaria, en Sage reconocemos que tu éxito va más allá del trabajo que realizas: se trata de quién eres. Por eso invertimos en tu crecimiento personal y profesional. ¡Esperamos que consideres unirte a nuestro equipo! Responsabilidades Verificar que todos los alimentos se preparen de acuerdo con las recetas estándar, confirmar que se sigan los registros de producción para todos los platillos servidos y asegurar que los alimentos se presenten de manera eficiente y con altos estándares de calidad. Supervisar el montaje de la línea antes de cada servicio o evento para garantizar la máxima eficiencia durante los períodos de alimentos. Supervisar el mantenimiento del equipo y el cumplimiento de la política de "limpiar sobre la marcha" Clean As You Go para asegurar una estricta adherencia a las normas de limpieza e higiene. Preparar alimentos con calidad consistente, siguiendo las recetas estándar, los procedimientos de producción y los estándares de porcionado, de acuerdo con las comandas del personal de servicio. Comenzar la preparación anticipada de los alimentos que lo requieran, evitando producir cantidades mayores a las necesidades estimadas. Etiquetar con fecha todos los recipientes de alimentos y rotarlos de acuerdo con los Procedimientos Operativos Estándar (SOP), asegurando que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas. Revisar los niveles de inventario (pars) para el turno, determinar la preparación necesaria, los productos que deben retirarse del congelador y el montaje de la línea. Reportar cualquier producto agotado o posible escasez de inventario. Apoyar en el abastecimiento continuo del buffet durante el servicio. Regresar todos los alimentos no utilizados al finalizar el turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrirlos, etiquetarlos y fecharlos correctamente. Colaborar en la implementación de planes y acciones para corregir problemas relacionados con el costo de los alimentos, controlando el desperdicio, las pérdidas y el consumo conforme a los Procedimientos Operativos Estándar (SOP). #J-18808-Ljbffr Sage Hospitality Group