KITCHEN CHEF
Boys & Girls Club
Job Description
Job Description
Título: Kitchen Chef
Área: Operaciones
Reporta a: Director de Unidad
Status : þ Tiempo completo o Tiempo parcial
Clasificación (FLSA): þ Exento o No-Exento
Descripción General: Responsable de supervisión e implementación del plan de trabajo relacionado a la preparación de alimentos para los participantes en el Programa de Cena Saludable llevando a cabo la confección de los menús, según los estándares de salud establecidos.
Tares y responsabilidades del puesto:
- Contratar y adiestrar al personal en la preparación de las comidas y el servicio.
- Responsable de velar por la limpieza de los productos, preparación de la comida y confección de los Alimentos en grandes cantidades.
- Inspeccionar las instalaciones, el equipo o los suministros para garantizar el cumplimiento de las normas.
- Mantener los registros requeridos por las agencias gubernamentales con respecto al saneamiento o los subsidios de los alimento.
- Controlar los métodos de preparación de alimentos, el tamaño de las porciones y la presentación de los alimentos para garantizar que los alimentos estén preparados y presentes de manera aceptable.
- Estimar los suministros, ingredientes o requisitos del personal para las actividades de preparación de alimentos.
- Determina los contenidos de los menús.
- Coordinar las actividades de servicio del equipo de trabajo.
- Cortar y cocinar carne, pescado o aves de corral.
- Verificar la calidad de los alimentos o suministros.
- Cocinar los alimentos según los menús, las restricciones dietéticas o nutricionales especiales, o la cantidad de porciones que se servirán.
- Responsable de mantener los ingredientes apropiados y que se mantengan en vigencias.
- Investigar y resolver quejas sobre la calidad de los alimentos o el servicio.
- Limpiar e inspeccionar el equipo de la cocina, los aparatos de cocina y las áreas de trabajo para garantizar la limpieza y el funcionamiento.
- Conocer y cumplir con los requisitos de seguridad de manejo de alimentos.
- Realizar cualquier otra tarea asignada por su supervisor.
Responsabilidades de Supervisión
- Determinar horarios, secuencias y asignaciones para las actividades laborales, según la prioridad del trabajo y la habilidad del personal.
- Proporcionar orientación y dirección a los subordinados, incluido el establecimiento de estándares de desempeño y el monitoreo del desempeño.
- Fomentar y fomentar la confianza, el respeto y la cooperación mutuos entre los miembros del equipo.
- Identificar las necesidades de desarrollo de los demás, desarrollando iniciativas formales de educación o capacitación, como asesorar, asesorar o ayudar a otros a mejorar sus conocimientos o habilidades.
- Consultar con el personal para coordinar las actividades laborales, resolver las quejas de los empleados o identificar y revisar los recursos necesarios.
- Inspeccione y controle las áreas de trabajo, examine las herramientas y el equipo, y proporcione capacitación de seguridad a los empleados para prevenir, detectar y corregir condiciones inseguras o violaciones de los procedimientos y las reglas de seguridad.
- Recomendar o iniciar acciones de personal, tales como contrataciones, promociones, traslados, bajas o medidas disciplinarias.
Experiencia, Educación, Conocimientos & Habilidades:
- Grado asociado o técnico de una Universidad o Instituto de Artes Culinarias. Preferiblemente, poseer Certificación de Inocuidad vigente.
- Tres (3) años o más de experiencia en la preparación y manejo de alimento para comedores escolares, restaurantes o facilidades relacionadas. Poseer experiencia en el manejo y realización de inventario y supervisando o liderando personal de cocina.
- Producción de alimentos: conocimiento de técnicas y equipos para plantar, cultivar y cosechar productos alimenticios (tanto vegetales como animales) para el consumo, incluidas las técnicas de almacenamiento/manejo.
- Servicio personal y al cliente: conocimiento de los principios y procesos para proporcionar servicios personales y al cliente. Esto incluye la evaluación de las necesidades del cliente, el cumplimiento de los estándares de calidad de los servicios y la evaluación de la satisfacción del cliente.
- Administración y gestión: conocimiento de los principios comerciales y de gestión involucrados en la planificación estratégica, la asignación de recursos, el modelado de recursos humanos, la técnica de liderazgo, los métodos de producción y la coordinación de personas y recursos.
- Producción y procesamiento: conocimiento de materias primas, procesos de producción, control de calidad, costos y otras técnicas para maximizar la fabricación y distribución efectiva de bienes.
- Personal y Recursos Humanos: Conocimiento de los principios y procedimientos para el reclutamiento, selección, capacitación, compensación y beneficios del personal, relaciones y negociación laboral y sistemas de información del personal.
- Seguridad pública y protección: conocimiento de equipos, políticas, procedimientos y estrategias relevantes para promover operaciones de seguridad locales, estatales o nacionales efectivas para la protección de personas, datos, propiedades e instituciones.
- Juicio y Toma de Decisiones: Consideración de los costos y beneficios relativos de las acciones potenciales para elegir la más apropiada.
- Estimación de las características cuantificables de productos, eventos o información: Estimación de tamaños, distancias y cantidades; o determinar el tiempo, los costos, los recursos o los materiales necesarios para realizar una actividad laboral.
- Inspección de equipos, estructuras o materiales: inspección de equipos, estructuras o materiales para identificar la causa de errores u otros problemas o defectos.
- Control de máquinas y procesos: uso de mecanismos de control o actividad física directa para operar máquinas o procesos (sin incluir computadoras o vehículos).
- Entorno de oficina interno normal con algunos viajes a las ubicaciones del Club en todo Puerto Rico. La disponibilidad para involucrar a los donantes en las noches y los fines de semana es una parte fundamental de esta posición. Se requieren contactos internos frecuentes con los empleados de toda la organización.
Relevo de responsabilidad:
- La información presentada indica la naturaleza general y el nivel de trabajo que se espera de los empleados en esta clasificación. No está diseñado para contener, ni para ser interpretado como, un inventario completo de todos los deberes, responsabilidades, calificaciones y objetivos requeridos de los empleados asignados a este trabajo.
- Como empleador que ofrece igualdad de oportunidades de empleo, todos los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad o condición de veterano protegido.
- Job Title Cocinar carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, as como preparar y dividir los productos alimenticios antes de cocinarlos. Tambin realiza otras tareas en las reas de preparacin de alimentos y platos finales, incluido el ...SuggestedRotating shift
$11.5 per hour
Grill Cook We are hiring immediately for a full time GRILL COOK position. Location: Los Frailes Industrial Park - 475 Calle C, Guaynabo, PR 00969. Note: online applications accepted only. Schedule: Full time; days may vary, 40 hours a week. More details upon interview...SuggestedHourly payFull timePart timeLocal areaImmediate startRemote workWorldwideFlexible hours- ...redefining destination hospitality in Puerto Rico. We are seeking a Food and Beverage (F&B) Executive Chef as our senior culinary leader who oversees all kitchen operations, menu development, and culinary strategy for Royal Isabela. This role must combine culinary...SuggestedLocal area
- Job Description Job Description TAREAS: CONFECCIÓN DE POSTRES, SANDWICHES Y OTROS ALIMENTOS. EMBALAR ALIMENTOS A ENVIAR A ESTACIONES. CUMPLIR CON MÉTRICAS DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTO. REQUISITOS: EXPERIENCIA PREVIA EN CONFECCIÓN DE ALIMENTOS. HABER ...Suggested
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- Cook Position Our franchise organization, Golden Corral Puerto Rico, is currently seeking energetic, friendly individuals to join our team! The Cook is responsible for the quality, quantity, tastiness, and freshness of all Hot Choice Buffet products. The Cook pays special...Local areaShift work
- ...Job Description Job Description Sous Chef Job Responsibilities: Directs food preparation Helps in the design of food and... ...plates, including both design and taste. Oversees and supervises kitchen staff. Assists with menu planning, inventory, and management...Shift work
- ...responsible for ensuring the cleanliness, sanitation and safety in the kitchen and work areas while minimizing waste and maximizing cost/... ...and service food for the Employee Cafeteria as specified by the Chef or Kitchen Supervisor. Prepare all foods following hotel...Flexible hoursShift work
- ...responsible for ensuring the cleanliness, sanitation and safety in the kitchen and work areas while minimizing waste and maximizing cost/... ...and service food for the Employee Cafeteria as specified by the Chef or Kitchen Supervisor. Prepare all foods following hotel...WorldwideFlexible hoursShift work
- Job Description Job Description Propósito/Objetivo de la Posición: Cocinar carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como preparar y dividir los productos alimenticios antes de cocinarlos. También realiza otras tareas en las...Rotating shift
- ...our guests the comfort of 231 spacious suites equipped with full kitchens, living and dining spaces, and one King or two Queen beds.... ...and service food for the Employee Cafeteria as specified by the Chef or Kitchen Supervisor. Prepare all foods following hotel standard...Flexible hoursShift work
- ...storage of all china, glass, and silver, and ensuring the highest standards of sanitation. He/she is also responsible for assisting the kitchen staff in maintaining the cleanliness of the kitchen and all storage areas; specifically for cleaning all equipment, utensils, and...Flexible hoursShift work
$45k - $50k
...compass-usa.com. Job Summary Job Summary: This is a Great Opportunity to join a great company. We are seeking a growth minded Chef Manager for our growing business. In this role you will be responsible for the success of both the culinary and food service...Contract workLocal area$10.5 per hour
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- ...la preparación de platos principales, postres, aperitivos y refrigerios • Emplatar alimentos preparados según la orientación del chef senior • Trabajar con servidores para garantizar que los pedidos se completen de acuerdo con la solicitud y a tiempo • Lavar y limpiar...
$100k - $120k
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$10.5 per hour
Baker Our franchise organization, Golden Corral Puerto Rico, is currently seeking energetic, friendly individuals to join our team! The Baker has the important responsibility of preparing yeast rolls, cakes, pies, specialty desserts and other freshly baked products....Hourly payLocal areaWeekend work- ...Job Description Job Description Job Summary The Sushi Chef prepares high-quality sushi and Japanese cuisine following standardized... ...and consistency. The role involves supervising and training kitchen staff, managing inventory and ordering supplies, controlling food...ApprenticeshipFlexible hoursShift work
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