Broil Cook/ Texas Roadhouse

Job Description

Job Description

Descripción del puesto  

Responsable de los platos a la parrilla preparados en la cocina de Texas Roadhouse. 

Tareas de trabajo:  

Declaración(es) de funciones esenciales: 

• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento. 

• Entiende todas las temperaturas de la carne.

• Sabe seleccionar cortes de carne adecuados para cocinar. 

• Completa el sazonar y dorar 1 minuto por lado en cada pieza para asar. 

• Se adhiere al condimento adecuado de los filetes TXRH. 

• Reabastece las neveras y la estación de trabajo durante todo el turno. 

• Se adhiere a todas las recetas. 

• Tiene la capacidad de leer todos los pedidos y comprender claramente cada elemento enumerado. 

• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno. 

• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento. 

• responsable del trabajo paralelo semanal y/o nocturno relacionado con la estación de parilla. 

• Ensambla y desmonta la estación según las pautas adecuadas. 

• Responsable de contar filetes, empacar y etiquetar productos durante todo el turno. 

• Mantiene la etiqueta adecuada con el personal de FOH. 

• Capacidad para ayudar con problemas de alergias, re-cocinar y cocinar. 

• Entiende el uso del equipo, la calibración y los procedimientos de mantenimiento adecuados. 

• Trabajar en una cocina abierta y de vez en cuando conversará con los invitados. 

• La capacidad de divertirse en el trabajo. 

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades  

Declaración(es) de competencia.

• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones. 

• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada. 

• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa. 

• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados. 

• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo. 

• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados. 

• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes. 

Otras Habilidades:  

• Experiencia preferida pero no requerida. 

• Excelentes habilidades de comunicación. 

• Organizado y orientado al detalle. 

• La capacidad de leer y seguir una receta. 

• Jugador de equipo. 

• El conocimiento de la temperatura del bistec es una ventaja. 

• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo y estresante