Sous Chef / Tiempo Completo/ $23 h / comidas gratis

Job Description

Job Description

Meriwether Godsey está buscando un sous chef responsable de ayudar a preparar fabulosas comidas en una escuela preparatoria ubicada en el corazón de la pintoresca Middleburg, VA.

Tiempo completo

Martes a sábado de 11 a. m. a 7 p. m.

$23 por hora

Comidas gratis

Qué hará el Sous Chef?

• Garantizar la calidad y oportunidad de la producción de alimentos, utilizando métodos de cocción por lotes para mantener la calidad y frescura del producto.

• Ayudar al Chef con todos los aspectos de la producción; trabajar en colaboración con otro personal de producción para incorporar ingredientes/productos clave en las ofertas de recetas y menús diariamente

• Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las recetas y las políticas de cocina de MG.

• Realiza capacitación y servicios internos para el personal en un área asignada.

• Utilizar métodos de preparación tradicionales, elaborados desde cero, y mantener registros de producción precisos.

• Participar en el transporte, instalación, guarnición, mantenimiento y desglose de alimentos y suministros en las estaciones asignadas.

• Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria, saneamiento y todos los registros HACCP.

• Gestiona los pedidos de alimentos y productos manteniendo registros detallados y minimizando el desperdicio mediante el impulso de programas de sostenibilidad para mejorar la reducción de residuos y gestionar las preocupaciones presupuestarias.

• Supervisa toda la preparación y presentación de los alimentos para garantizar la calidad y los estándares del restaurante.

• Guiar al personal de cocina en procedimientos operativos seguros de todos los equipos, utensilios y maquinaria.

• Realiza reuniones diarias de preproducción y servicio. Garantiza servir los alimentos según los estándares.

• Las tareas adicionales pueden incluir: Reemplazar al Chef cuando sea necesario, comprar/ordenar los productos necesarios, ser responsable de la producción del equipo, garantizar la calidad y otras tareas según se solicite.

Lo que necesitará el Sous Chef:

• Se requiere capacitación culinaria formal o un mínimo de 4 años de experiencia culinaria a nivel de chef o sous chef.

• Experiencia en operaciones de servicios de alimentos de gran volumen, preferiblemente servicio de comidas o de hotel por contrato.

• Se prefiere experiencia en compras/pedidos.

• Altos niveles de profesionalismo y fuertes habilidades de liderazgo.

• Excelente comunicación y buenas habilidades organizativas.

• Flexibilidad; Capacidad para cambiar entre ubicaciones y tareas laborales.

• Creciente conocimiento de prácticas sustentables.

• Se prefiere la certificación de Gerente de Protección de Alimentos ServSafe®

• Transporte confiable

Lo que obtendrá el Sous Chef:

¡Pago competitivo, comidas, uniformes, capacitación y tutoría, beneficios como salud, visión, odontología y más!

Meriwether Godsey ofrece importantes oportunidades de crecimiento y avance profesional. El ambiente de trabajo es dinámico, orientado al equipo y lleno de energía. Estará rodeado y apoyado por personas apasionadas por servir a los demás.

Disfrute de un entorno pequeño y centrado en la comunidad donde podrá desarrollar sus habilidades de liderazgo y hospitalidad, y sus oportunidades profesionales en una empresa basada en valores y propiedad de los empleados. ¡Ayude a Meriwether Godsey a establecer el estándar de hospitalidad en el mercado del norte de Virginia!

¿Interesado en aprender más? Visita nuestra página Acerca de Nosotros

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dedicado a una política de no discriminación en el empleo por ningún motivo, incluyendo raza, color, edad, sexo, religión, discapacidad, composición genética, origen nacional o étnico, orientación sexual, identidad de género, estatus migratorio o estatus de veterano y todos los demás estatus protegidos por las leyes federales, estatales y locales.