Director de cocina

Un Director es aquel que demuestra consistentemente nuestros valores fundamentales, abraza la cultura de Chick-fil-A y tiene un corazón de servidor. Tienen pasión por las personas y por servir a los demás, tienen un carácter fuerte, toman la iniciativa y trabajan con un sentido de urgencia en todo momento. Nuestros Directores son responsables de ejecutar las operaciones diarias y de mantener a los miembros del equipo responsables de cada componente de la Excelencia Operativa y de nuestra Receta para el Servicio. Las dos áreas principales de atención de un Director son completar tareas para que el restaurante funcione eficazmente y entrenar/desarrollar a los miembros del equipo. Los directores lideran con el ejemplo y marcan el tono que otros seguirán.

Responsabilidades:

• Liderazgo : Proporcionar un liderazgo y orientación sólidos al equipo de back-office, incluyendo miembros del equipo, formadores, jefes de turno y managers de back of house, para garantizar un funcionamiento fluido y una calidad de comida constante.
• Preparación y producción de alimentos : Supervisa la preparación, cocina y presentación de los platos del menú según los altos estándares y especificaciones de calidad de Chick-fil-A.
• Gestores de inventario : Gestionar los niveles de inventario, los pedidos y el almacenamiento de ingredientes y suministros, asegurando niveles óptimos de stock mientras minimizan el desperdicio, el coste de los alimentos y la mano de obra. Así como optimizar la productividad Indicadores clave de rendimiento.
• Operaciones de la cocina : Mantener un entorno de cocina bien organizado, incluyendo el mantenimiento del equipo, la limpieza y el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.
• Control de calidad : Implementar medidas de control de calidad para ofrecer de forma constante productos alimentarios excepcionales y mantener los estándares de sabor y presentación de Chick-fil-A, cumpliendo con los estándares de rendimiento.
• Control de costes : Supervisar y gestionar los gastos relacionados con la cocina, incluyendo los costes de los alimentos, la mano de obra y la reducción de residuos, para cumplir los objetivos presupuestarios manteniendo la calidad de los alimentos.
• Colaboración: Trabaja estrechamente con el personal de FOH, incluyendo el equipo directivo y los miembros del equipo FOH, para garantizar una coordinación fluida y una experiencia excepcional con los huéspedes.
• Cumplimiento y seguridad : Garantizar el cumplimiento de las normativas del departamento de salud local, los estándares de seguridad alimentaria y las políticas operativas de Chick-fil-A, tomando las medidas necesarias para abordar cualquier infracción o preocupación.
• Flexibilidad : Disposición para trabajar en un puesto de plantilla si es necesario, apoyando las operaciones de la cocina y proporcionando asistencia práctica.

Requisitos:

• Mínimo 3 años. Experiencia previa en restaurantes con un puesto de liderazgo, preferiblemente en un entorno de comida rápida o servicio rápido.
• Sólido conocimiento de las operaciones de la cocina, técnicas de preparación de alimentos y prácticas de seguridad alimentaria.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación e interpersonales.
• Capacidad para gestionar y motivar a un equipo en un entorno acelerado.
• Competencia en gestión de inventario, control de costes y organización de cocinas.
• Flexibilidad para trabajar en turnos variados, incluidos fines de semana y festivos.
• Es deseable conocer la marca y los valores de Chick-fil-A.
• Se requiere certificación ServSafe.

Compensación/Beneficios:

• Salario competitivo - 25 $/hora+
• Oportunidades de bonificación
• Contribuciones a seguros de salud, dentales y de visión para participantes activos
• Oportunidades de becas: cantidades disponibles para ganar $1,500, $2,500 y $25,000
• Oportunidades de avance profesional
• Beca para teléfono y ropa
• Cerrado los domingos
• Posible tiempo extra
• Un entorno de trabajo divertido donde puedas influir positivamente en los demás
• Aprender de primera mano de un operador y líderes de restaurante experimentados
• Seguro médico
• Igualación 401k
• Seguro de vida
• Tiempo libre remunerado
• Programa de Desarrollo de Liderazgo
• Oportunidades futuras con Chick-fil-A Inc

La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A® son gestionados por propietarios de negocios franquiciados independientes que toman todas sus propias decisiones laborales y son responsables de su contenido y políticas.

Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de los miembros de su equipo y retribuyen a sus comunidades.