Geraldine's Line Cook - PM Shifts - Hotel Van Zandt - Austin, Tx

Por qu Nosotros?

Sage Hospitality Group est contratando un(a) Cocinero(a) de Lnea PM de Tiempo Completo para nuestro restaurante Geraldine's, ubicado dentro del Hotel Van Zandt en Austin, Texas!

Ubicado en el distrito de Rainey Street, el Hotel Van Zandt cuenta con 319 habitaciones y ms de 25,000 pies cuadrados de espacio para reuniones y eventos. Disfruta de msica en vivo en nuestro restaurante insignia, Geraldine's, participa en nuestras fiestas en la piscina o descubre los numerosos eventos emergentes que organizamos. nete a nuestro equipo y marca la diferencia!

Como parte de Sage Hospitality Group, nos esforzamos con pasin por ser los mejores y alcanzar la excelencia en todo lo que hacemos. Creemos en enriquecer vidas, una experiencia a la vez. Ms que un simple lema, empoderamos a nuestros colaboradores para generar un impacto positivo en las comunidades donde vivimos y trabajamos. Al brindar un servicio autntico, construimos relaciones con nuestros huspedes, generamos valor para nuestros accionistas y creamos experiencias inolvidables.

Buscamos personas con pensamiento independiente que aprovechen su espritu emprendedor para desafiar lo establecido. No tenemos miedo de abrir nuestro propio camino; despus de todo, eso es lo que hacen los lderes de la industria. Por eso damos la bienvenida tanto a quienes se atreven a asumir riesgos como a las personas creativas. Sin importar cul sea tu funcin diaria, en Sage reconocemos que tu xito va ms all del trabajo que realizas: se trata de quin eres. Por eso invertimos en tu crecimiento personal y profesional.

Esperamos que consideres unirte a nuestro equipo!

Descripcin General Del Trabajo

Para garantizar un servicio adecuado desde la primera lnea de operacin mediante el control de calidad, la capacitacin de los cocineros de lnea y el mantenimiento de los niveles adecuados de higiene y saneamiento.

Responsabilidades

• Verificar que todos los platillos se preparen de acuerdo con las recetas estndar, confirmar que se sigan los registros de uso para todos los alimentos servidos y asegurar que los alimentos se presenten de manera eficiente y con altos estndares de calidad.

• Supervisar el montaje de la lnea antes de cada servicio para garantizar la mxima eficiencia durante los perodos de alimentos.

• Supervisar el mantenimiento del equipo y el cumplimiento de la poltica de "limpiar mientras se trabaja" en la cocina para asegurar una estricta adherencia a los estndares de limpieza.

• Preparar alimentos con calidad consistente, siguiendo las recetas estndar, los procedimientos de produccin y los estndares de porcionado, conforme a las comandas del personal de servicio.

• Iniciar con anticipacin la preparacin de los alimentos que lo requieran, evitando producir cantidades mayores a las necesidades estimadas.

• Etiquetar con fecha todos los recipientes de alimentos y rotarlos conforme a los Procedimientos Operativos Estndar (SOP), asegurando que todos los productos perecederos se mantengan a las temperaturas adecuadas.

• Revisar los niveles de inventario (pars) para el turno, determinar la preparacin necesaria, los productos que deben retirarse del congelador y el montaje de la lnea.

• Informar cualquier producto agotado o posible escasez de inventario.

• Apoyar en el abastecimiento continuo del buffet.

• Regresar todos los alimentos no utilizados al finalizar el turno a las reas de almacenamiento designadas, asegurndose de cubrirlos, etiquetarlos y fecharlos correctamente.

• Colaborar en la implementacin de planes y acciones para corregir problemas relacionados con el costo de los alimentos, controlando el desperdicio, las prdidas y el consumo de acuerdo con los Procedimientos Operativos Estndar (SOP).