Lider de Turno

Job Description

Job Description

Resumen de posicin:
El Lder de Turno de Restaurante es un miembro clave del equipo de gestin de un restaurante que supervisa y dirige las operaciones diarias del restaurante durante su turno. Algunas de sus cualidades esenciales son: responsabilidad, integridad y don de gente. Trabaja en colaboracin con otros miembros del equipo de gestin para garantizar que el restaurante brinde una experiencia excepcional a los clientes y se ajuste a los estndares de calidad y servicio. Mantiene los estndares de limpieza en todo momento y colabora en la realizacin de tareas.

Tareas de trabajo:

• Supervisar y coordinar las actividades del equipo de servicio, cocina y limpieza durante el turno asignado. Evitar la recarga de trabajo en personal y distribuir de forma equitativa.
• Garantizar la satisfaccin del cliente y la calidad del servicio, manteniendo los estndares de limpieza y seguridad alimentaria.
• Capacitar, motivar y guiar al personal en la realizacin de sus tareas diarias, proporcionando apoyo en la integracin y adiestramiento de nuevos talentos.
• Comunica al gerente pedidos para mantener el inventario de suministros y productos necesarios para el turno.
• Administrar el registro de efectivo y tarjetas de crdito, realizar cierres de caja y preparar informes (reportes) diarios.
• Asistir al gerencial de ser necesario en la realizacin de depsitos bancarios.
• Registrar los consumos de los empleados (descuentos), realizando el proceso correcto que estipula la compaa.
• Resolver problemas y conflictos que puedan surgir durante el turno y tomar decisiones rpidas y efectivas..
• Supervisar al personal para garantizar el cumplimiento del cdigo de vestimenta establecido por la compaa.
• Investigar y resolver problemas de calidad de alimentos y quejas de servicio.
• Disciplinar al personal apropiadamente de acuerdo con las polticas y procedimientos. Comunicar al Depto. de Recursos Humanos.
• Mantener altos estndares de control de calidad, seguridad y salud.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades:

• Experiencia previa en gestin de restaurantes o en un puesto similar..
• Servicio al cliente- El lder de turno del restaurante sirve como modelo a seguir y establece el estndar para que todos los empleados mantengan un servicio al cliente consistente y de alta calidad. Esto requiere un conocimiento avanzado de las mejores prcticas de la industria y servicio al cliente.
• Comunicacin- Este puesto requiere un compromiso con los detalles tanto verbal como no verbalmente, por lo tanto, debe fomentar niveles de comunicacin cooperativos y consistentes con el personal de cocina y saln. Debe comprender las instrucciones, leer los memorandos escritos de la empresa y comunicarse con poca o ninguna instruccin adicional.
• Relaciones interpersonales- Debe adaptarse a las diferentes personalidades de los clientes, proveedores y compaeros de trabajo sin perder el enfoque. Debe poseer una alta tica profesional y evitar la familiaridad extrema o los conflictos con los dems.
• Liderazgo y Gestin- Debe comprender y practicar tcnicas de gestin motivacional. Utilizar habilidades para colocar sabiamente a personas calificadas en puestos clave para garantizar la eficiencia y servicio.
• Delegar- Asigna tareas distribuyendo las cargas de manera equitativa para no recargar de trabajos a su personal.
• Capacitacin y desarrollo- Proporcionar instruccin a los miembros del personal y capacitar a los empleados para mejorar el aprendizaje y mejorar el desempeo.
• Resolucin de problemas, control de calidad y evaluacin de prioridades- Debe evaluar las prcticas y procesos actuales; reconocer inmediatamente reas potenciales de conflicto; cuidar la calidad de los productos y servicios proporcionados a los clientes.
• Manejo de conflictos- Requiere habilidades de mediacin a menudo imparciales para manejar todo tipo de conflictos de manera efectiva y cumplir con la documentacin necesaria para el Depto. de Recursos Humanos.
• Tcnicas de ventas e influencia en el cliente- Debe comprender los productos y servicios, desarrollar nuevas perspectivas de oportunidades y comprender claramente las necesidades de los clientes.
• Realizacin de actividades fsicas generales- Los gerentes de restaurantes ocasionalmente deben realizar actividades fsicas en una variedad de condiciones ambientales que requieren una fuerza de moderada a mxima, como sentarse, escalar, levantar objetos, equilibrarse, caminar y manipular materiales.
• Flexibilidad- Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fines de semana y das festivos de acuerdo con las estipulaciones de la ley correspondiente a horario flexible.
• Educacin- Diploma de cuarto ao.
• Limpieza- Conocimiento de los estndares de limpieza y seguridad alimentaria.
• Empata- Un lder debe ser capaz de entender las necesidades y preocupaciones de su equipo y ser sensible a sus emociones.
• Humildad- Reconocer que no tiene todas las respuestas, y estar dispuesto a aprender de su equipo y de sus errores.
• Compromiso y dedicacin- Estar comprometido y dedicado a su equipo y a su trabajo.
• Diplomacia- Empata y cortesa en el trato con los clientes y compaeros de trabajo.
• Imagen- Pulcra y discreta (buenos hbitos de higiene personal) y utilizar el cdigo de vestimenta que estipula la compaa en todo momento.
• Organizacin- Habilidad para priorizar y manejar mltiples tareas al mismo tiempo.
• Integridad- Orientado a trabajar de acuerdo con el Manual de Normas de Personal y conducta de la compaa.

Otras habilidades:

• Responsable e integro.
• La capacidad de delegar y liderar un equipo de 50 o ms personas
• Tiene la capacidad de resolver problemas y manejar situaciones estresantes.
• Conocimientos bsicos en matemtica.
• Un comunicador efectivo.
• Buena comprensin del liderazgo de servicio.
• Espritu emprendedor

DEMANDAS FSICAS:
Demandas fsicas Levantar/Acarrear
N/A (No aplicable) La actividad no es aplicable a esta ocupacin.
O (Ocasionalmente) La ocupacin requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ hrs/da)
F (Frecuentemente) La ocupacin requiere esta actividad del 33% - 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ hrs/da)
C (Constantemente) La ocupacin requiere esta actividad ms del 66 % del tiempo (ms de 5,5 h/da)

• 10 libras o menos- F
• 11-20 libras- F
• 21-50 libras- O
• 51-100 libras- O
• Ms de 100 libras- N/A
• Pararse- C
• Caminar C
• Sentarse O
• Manejo / Digitacin F
• Entregar comidas fuera del restaurante (Servi-Carro)- F
• Alcance por encima del hombro- F
• Ponerse en cuclillas o arrodillarse- O
• Doblarse- O

Empujar/ tirar

• 12 libras o menos- O
• 13-25 libras- O
• 26-40 libras- N/A
• 41-100 libras- N/A

AMBIENTE DE TRABAJO: Restaurante
La Compaa ha revisado esta descripcin de trabajo para garantizar que se hayan incluido las funciones esenciales y los deberes bsicos. Su objetivo es proporcionar pautas para las expectativas laborales y la capacidad del empleado para desempear el puesto descrito. No pretende interpretarse como una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades, habilidades y capacidades. Los supervisores pueden asignar funciones y requisitos adicionales segn lo consideren apropiado. Este documento no representa un contrato de trabajo, y la Compaa se reserva el derecho de cambiar esta descripcin de trabajo y/o asignar tareas para que las realice el empleado, segn lo considere apropiado la Compaa.