Cocina/Parrilla

Job Description

Job Description

Resumen de posición:
El cocinero(a)/parrillero(a) se encarga de la preparación de los alimentos del restaurante, siguiendo el recetario y procedimiento que provee la compañía. Tiene basto conocimiento en los términos de cocción de carnes a la parrilla y guarda estricta disciplina en limpieza y control de calidad de los productos. Debe tener conocimientos generales de confección de alimentos y trabajar con medidas, poseer habilidades que le permitan ofrecer un buen servicio y ser eficiente en su labor. Mantiene los estándares de servicio y limpieza en todo momento.

Tareas de trabajo:

• Ser ágil ejecutando el proceso de preparación, así como rápido y eficiente en la línea de producción.
• Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios.
• Preparar los ingredientes para cocinar (cortar y picar, etc.).
• Cocinar la comida en diversos equipos (estufa, freidora, parrilla).
• Garantizar una excelente presentación..
• Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.
• Asegurarse que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada..
• Comprobar la calidad de los ingredientes.
• Usar pautas de saneamiento adecuadas..
• Limpiar los equipos.
• Preparar platos de acuerdo con el menú, siguiendo el recetario. 
• Debe conocer las variedades de carnes, pescados y productos que ofrecemos en el menú.
• Capaz de seguir las instrucciones para cocinar y servir comidas bien preparadas.
• Rellenar todo material o producto que se esté terminando.
• Ayudar en tareas de limpieza general del restaurante.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

• Servicio al cliente: Buscar la satisfacción del cliente tanto en los productos solicitados como en la comunicación efectiva.
• Limpieza: Mantener área de trabajo y asistir al equipo en limpieza general del restaurante (barrer, mapear, fregar y/o desinfectar).
• Comunicación: Excelente capacidad para hablar y escuchar.
• Relaciones interpersonales: Debe adaptarse a las diferentes personalidades de los clientes, proveedores y compañeros de trabajo sin perder el enfoque. 
• Realización de actividades físicas generales: Ocasionalmente debe realizar actividades físicas en una variedad de condiciones ambientales que requieren una fuerza de moderada a máxima, como levantar objetos, caminar y manipular materiales.
• Rapidez y eficiencia- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y mantener la calma bajo presión, realizando su trabajo de forma efectiva.
• Iniciativa- Brindar recomendaciones y mejores prácticas a su supervisor.
• Compañerismo- Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal del restaurante.
• Flexibilidad- para trabajar en horarios rotativos, incluidas noches, fines de semana y días festivos.
• Diplomacia- Empatía y cortesía en el trato con los clientes y compañeros de trabajo.
• Imagen- Pulcra y discreta (buenos hábitos de higiene personal) y utilizar el código de vestimenta que estipula la compañía en todo momento. 
• Organización- Habilidad para priorizar y manejar múltiples tareas al mismo tiempo.
• Integridad- Orientado a trabajar de acuerdo con el Manual de Normas de Personal y conducta de la compañía.

Otras habilidades:

• Buena presentación
• Ser ordenado con el trabajo y el entorno.
• Saber manejar varios procesos al mismo tiempo y trabajar bajo presión.
• Aplicar el reglamento interno de acuerdo con las situaciones que lo ameriten.

DEMANDAS FÍSICAS
Demandas físicas Levantar/Acarrear
N/A (No aplicable) La actividad no es aplicable a esta ocupación.
O (Ocasionalmente) La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ hrs/día)
F (Frecuentemente) La ocupación requiere esta actividad del 33% - 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ hrs/día)
C (Constantemente) La ocupación requiere esta actividad más del 66 % del tiempo (más de 5,5 h/día)

• 10 libras o menos- F 
• 11-20 libras- F 
• 21-50 libras- O
• 51-100 libras- O 
• Más de 100 libras- N/A 
• Pararse - C 
• Caminar- C 
• Sentarse-O 
• Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro)- F
• Alcance por encima del hombro- F 
• Subir escalera (Max. 10 pies)- O 
• Ponerse en cuclillas o arrodillarse- O
• Doblarse- O 

Empujar/ tirar

• 12 libras o menos- O 
• 13-25 libras- O 
• 26-40 libras- N/A 
• 41-100 libras- N/A 

AMBIENTE DE TRABAJO: Restaurante
La Compañía ha revisado esta descripción de trabajo para garantizar que se hayan incluido las funciones esenciales y los deberes básicos. Su objetivo es proporcionar pautas para las expectativas laborales y la capacidad del empleado para desempeñar el puesto descrito. No pretende interpretarse como una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades, habilidades y capacidades. Los supervisores pueden asignar funciones y requisitos adicionales según lo consideren apropiado. Este documento no representa un contrato de trabajo, y la Compañía se reserva el derecho de cambiar esta descripción de trabajo y/o asignar tareas para que las realice el empleado, según lo considere apropiado la Compañía.